文章插图
简介
【大同黄糕】大同黄糕，是山西大同一带常见的汉族糕类家常食品，原料是黄米面，先用温水和成碎块状（散粒），上笼蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍 ， 边揉边在其表面抹点麻油，这样作可以防止糕面表皮干裂 。最后把和好的糕面分成小块，蘸上肉菜汁即可食用 。黄糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃起来松软可口，十分味美 。
做法
原料是黄米面，先用温水和成碎块状(散粒) ， 上笼蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，边揉边在其表面抹点麻油 ， 这样作可以防止糕面表皮干裂 。最后把和好的糕面分成小块，蘸上肉菜汁即可食用 。
这个吃的时候不可嚼，会粘住你的嗓子里 。

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