腊八节即每年的十二月初八,一年之中的最后一个月,即为腊月,腊月跟“腊味”有密不可分的关系 。
腊八节的重头戏,当属熬制腊八粥,最早起源于寺庙,僧侣把五谷杂粮收纳到一起 , 熬煮成一锅黏稠的腊八粥,分食给善男信女,传说喝了这种粥,就可以得到佛祖的庇护 。
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每逢腊八这一天的早晨 , 无论贫苦百姓,还是达官贵人 , 都要喝上一碗热气腾腾的腊八粥,驱寒,祈求丰收和吉祥 , 腊八粥的历史,已延续千年 , 经久不息 , 广为流传 。
在我国北方有“小孩小孩你别馋 , 过了腊八就是年”的说法,腊八节的到来 , 拉开了新年的序幕,也为春节的到来,划入了倒计时,家家户户开始忙碌着置办年货 。
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腊八粥的4种搭配方法,配方很简单,看一遍就会 , 香甜糯滑喝不够
一、腊八粥版本11、准备食材:糯米20克、大米50克、百合5克、红枣10克、百合10克、花生10克、薏米15克、花生10克、红豆40克、黑米20克,把所有的食材淘洗干净,提前浸泡一段时间,放入电饭煲中,加入足量的清水 , 按下煮粥键,大概一个小时即可完成 。
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2、按照这个方式煮的腊八粥 , 香甜软糯,口感顺滑 , 黏稠度刚刚好,感觉甜度不够的 , 再舀入两勺白砂糖,搅拌融化开来,就可以开吃了 , 老人孩子都喜欢 , 营养滋补 。
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二、腊八粥版本21、准备食材:红豆10克、红枣50克、燕麦片20克、莲子5克、红芸豆5克、大米10克、糯米10克、绿豆10克、黑米10克、小米10克、藜麦10克,除了燕麦片以外,把所有的食材都清洗干净 , 浸泡一会儿,把杂粮放入电饭锅中 , 加入足量的清水,按下煮粥键,静等一个小时,喜欢甜味的放冰糖 。
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2、用高压锅的话,大概25分钟就差不多了 , 有很多豆类食材,单纯煮的话 , 比较费时间,至少也要一个小时,煮好的腊八粥 , 香甜美味,营养滋补 , 顺滑可口,一碗下肚暖手暖脚 , 最适合寒冷的早晨喝 。
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三、腊八粥版本31、准备食材:核桃仁20克、红枣25克、红豆15克、绿豆15克、松仁15克、花生20克、葡萄干15克、糯米30克,把所有的食材淘洗干净,放入电饭锅中,加入足量的清水,按下煮粥键,等待一个小时的时间 。
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2、喜欢吃甜味的朋友,可以放一些糖,随着粥一起熬煮 , 其实甜味已经挺足了,红枣、葡萄干都会释放甜味,这个版本的腊八粥,香甜美味,营养丰富,老少皆宜 。
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四、腊八粥商用版本41、准备食材:莲子15克、花生10克、赤小豆20克、芸豆20克、薏米15克、百合15克,把所有的食材清洗干净,提前浸泡 。
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2、准备食材:糯米30克、黑米20克、黑芝麻10克、大米20克,把所有食材淘洗干净 。
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3、再准备一些干果:核桃仁15克、桂圆25克、红枣15克、枸杞10克、葡萄干15克、桂圆肉15克 , 除了枸杞以外,所有的食材都倒入锅中,加入30克黄冰糖,加入足量的清水,按下煮粥键,大概一个小时即可 。
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4、枸杞不耐煮,临出锅前5分钟放最好 , 按照这个方式煮的八宝粥,可以售卖,能卖6元一碗,也可以自己喝,香浓顺滑,营养滋补 , 汤汁黏稠,比粥铺的好吃多了 。
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最后一款可以作为商用,粥铺用的最多,用料丰富,汤汁黏稠,能卖八元一碗 。
【腊八粥制作方法简单,腊八粥的食材有哪些】腊八粥不宜过午,意思就是最好早晨这一顿喝粥 , 可以五点钟起床熬粥,也可以提前一天晚上熬粥 , 都是老一辈的习俗,“早喝粥 , 来年大丰收” 。
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