湖南长沙十大美食小吃有哪些呢？_生活广记

湖南长沙美食小吃1、火宫殿臭豆腐
[湖南长沙芙蓉区]
长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。1958年，毛泽东到长沙视察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料，非常好吃。除了火宫殿外，很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错，如南门口的“五娭毑”，买臭豆腐的队伍经常要排成一条长龙。
湖南长沙美食小吃2、口味虾
[湖南长沙芙蓉区]
口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。口味虾色艳、汤、浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的长沙人喜爱。起先，口味虾以夜宵的形式走上餐桌，现在在全长沙已经有不少的专营口味虾的特色餐馆，比较知名的有南门口的“四娭毑”、八一桥下的“盛记”、“梅园”等。口味虾是以长沙妹子般的火辣博得长沙人芳心的，那是一种从脑壳一直辣到脚指头的辣，辣得你舌头直伸，大呼过瘾。干完一杯冰啤酒后，连忙继续作战，生怕在这样的夜色中不饱逮一顿口味虾，你便呷了亏。口味虾还有其活色生香，红艳艳的虾壳，白嫩嫩的虾肉，鸡汤上浮着几根绿的葱段和紫色的紫苏。从盆中拎起一只肥大通红的虾子，两手使劲一撕，扯下两只虾钳，然后轻轻掰开虾壳，露出弯月般的虾肉，不怕辣的食客还可以再粘点汤汁。不同于上海人牙签剔蟹般的精致，长沙人吃口味虾透着一股子豪气，难怪市井传说这口味虾还有”壮阳”功效一说
湖南长沙美食小吃3、酱板鸭
[湖南长沙岳麓区]
酱板鸭湘都的酱板鸭的特点在香，干瘦瘦的一只小鸭子，放秤上称顶多一斤，但肉干而不韧，用白话说就是有嚼劲而不费牙。味道咸鲜，有一点点辣(如果是不吃辣的人那就是相的辣了)，刚吃也只觉得一点点好吃，一路吃下去，就恨不能连皮带骨一起吞下去。经板儿砖及其同事共同推荐，最好吃的是鸭脖子，其他部位有人说是鸭皮，有人说是鸭胁，也有人强力推荐鸭翅，呵呵，各有千秋，不一而论。酱板鸭其实不能算长沙特产，但是长沙人对于酱板鸭的喜爱也不得低估。酱板鸭一般用中草药、香料、卤料等一起熬制，然后风干，烤制而成。可喜的是，酱板鸭可以打包带走!所以游客吃了好吃的酱板鸭，可以买几只回家，再也不用心心念念说离开长沙吃不到了。
湖南长沙美食小吃4、嗦螺
[湖南长沙芙蓉区]
长沙传统美食嗦螺江南一带流行吃炒螺丝，长沙人也爱吃“嗦螺” 。之所以叫嗦螺，大约与吃食时的动作以及声音有关。吃嗦螺时，老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺，嘴凑上轻轻一“嗦”，螺肉就出来了，再用牙齿咬断，连着汤汁一起吃下。
湖南长沙美食小吃5、糖油粑粑
[湖南长沙芙蓉区]
长沙传统美食糖油粑粑糖油粑粑是长沙传统小吃，用糯米制成，香甜糯软，外脆内嫩，寻常街巷都能买到。小时候还有人把糖油粑粑当早餐，虽然是从油锅中炸制而成，又兼有糖浆裹挟，但是吃起来也不觉油腻。较为有名的有李公庙的糖油粑粑以及火宫殿。
湖南长沙美食小吃6、红烧猪脚
[湖南长沙芙蓉区]
长沙传统美食红烧猪脚红烧猪脚是长沙人钟爱的美食，既可以当小吃，也可以作为菜肴上桌。猪脚中含有胶原蛋白，可以美容，所以你看长沙的姑娘长得多水灵一个个。长沙比较出名的吃猪脚的饭店有大碗厨和郑记黄金台，伍氏猪脚则是后起之秀。原料：净猪脚，色拉油，盐，味精，料酒，酱油，糖色，白糖，葱花，姜块，葱把，桂皮，八角，整干椒。制法： ①猪脚斩成块，焯水。②把姜，葱把，桂皮，八角，整干椒炒香，放猪脚煸干水份，烹料酒，糖色，酱油，炒上色加水，调正味，小火烧至酥烂，进味。③食用时，拣出姜，葱及香料，盛碗中，撒葱花。
湖南长沙美食小吃7、口味蟹
[湖南长沙岳麓区]
长沙人吃口味蟹和吃口味虾一样疯狂，在夜宵摊上，口味蟹和口味虾是长沙人必点的两个道菜。在长沙口味蟹做得较有名的要属“梅园大虾城”的了，其创始人王印元先生是长沙最早经营口味虾的，后发展了口味蟹、口味螺、口味青口等多个口味菜式。因其炒口味蟹的汤汁调料是王印元先生经过近十年的精心研制，加入十余种中草药，配以鸡汁和梅园的独特配方，使其在口味上具有梅园风味特色。梅园口味蟹选用的是缅甸湄公河里的肉蟹，吃起来不但又香又辣，而且蟹肉与比普通河蟹的蟹肉比起来更加细嫩、鲜美，食客吃了都不忍放下筷子。
湖南长沙美食小吃8、长沙烧烤
[湖南长沙天心区]
长沙美食烧烤每个城市的烧烤都有每个城市的特色，长沙的烧烤也是。最关键的，长沙的烧烤一定是够辣，不然无辣不欢的长沙人怎么下得了口。夏天是吃烧烤的最佳季节，烧烤搭配啤酒也是招牌组合，何况一个月后的世界杯，还有什么比边看球边吃烧烤更爽呢?
湖南长沙美食小吃9、长沙米粉
[湖南长沙开福区]
长沙米粉不像桂林米粉那么出名，可是有自己的特色，是长沙市民最爱的食品之一。长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。所以汤头是一碗米粉的关键。奇怪的是长沙市民许多在吃粉的时候是不喝汤的，只把米粉捞干净，汤还是原封不动，这是让我不解了很多年的问题，因为我是很爱喝汤的人，觉得放着美味的汤不喝真的是浪费。再说码子，长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子，有盖码跟炒码两种。所谓盖码就是事先做好了码子，粉下出来后直接把做好的码子盖在上面;而炒码，顾名思义，是在点粉的时候临时用小锅炒出来的配菜，这样码子新鲜而且味道好些，所以比盖码贵。一般常吃的码子有肉丝，酸辣，椒脆，酱汁，杂酱等长沙的米粉一碗是二两，这个是标准配置。可是如果你想要多一点粉或者多一点码子，就可以在买粉的时候告诉店家你要轻挑重挑
湖南长沙美食小吃10、浏阳油饼
[湖南长沙浏阳]
油饼是浏阳的传统产品，已有数千年历史，中外驰名，其制作始于唐朝，唐大宗李世民品尝后，历朝历代成为贡品。浏阳油饼在传统技术的基础上，给合现代技术，其制作更加严格，选料更加考究，由本地山茶油、精而粉、白糖、桂花、、百合粉、芝麻、八角等十余种香料精制而成。浏阳油饼具有酥、脆、香、甜的特点，多吃不腻，回味无穷，在我国食品行业中绝无仅有，独领1 。各项技术指标均达到国家标准，产品畅销国内外。新中国成立后，毛主席、耀邦总书记曾多次品尝并给予高度评价。
应该大部分朋友来长沙玩主要就是为了吃遍长沙的美食吧！作为一个土生土长，在长沙生活了二十多年的土著，我要把我压箱底的美食都整理出来，方便你们来长沙吃吃喝喝!以下这些店都是我和朋友们吃过好多次的宝藏店，绝不踩雷~
一、彭耕记
二、吃饭皇帝大
三、老师傅菜馆
四、水库十五栋
五、光脑壳家常菜馆
走过路过的小伙伴们，快点准备好纸巾擦口水哦~现在我就要带你们正式进入美食之旅了~
一、彭耕记
推荐理由：这家店承诺学生永久69折，真的是菜品丰富还便宜，学生党还不快冲
建议游玩时长：2h
人均：40~70/人?
开放时间：11：00~14：3017:00~21:00，无需预约，目前长沙无疫情，进店扫码即可不检查核酸
位置和交通：芙蓉区定王台街道犁头街2号楼，乘地铁2号线到定王台下1号口出
介绍及个人体验：环境是那种上世纪八十年代的浓郁复古风的装潢，桌子椅子都摆的比较密集，包厢也没有很大，然后上菜还是比较快滴，我们是两个人一共点了四个菜，其中贵妃醉酒一听就知道有啤酒佐料，我弟口头上说不喜欢啤酒的味道，但是最后面前的骨头比我还多，还有麻油猪血汤，我们小时候用的那种“霸缸”装的，满满一杯，喝到最后真是撑了，清炒小白菜的话是猪油炒的，保留了小白菜的原汁原味，最后蛋黄茄子虽然我们都不是很喜欢吃茄子，但是这个蛋黄茄子还是保留了咸咸沙沙的蛋黄口感，爱吃茄子的人一定会觉得不错的，总之这家店还是可以去试试的，比较有氛围，可以说是开在诺大的阿波罗中一家特别的存在了
二、吃饭皇帝大
推荐理由：这是长沙本地人都会排队去吃的口碑店子，绝对靠谱?
建议游玩时长：1.5h
人均：30~60/人?
开放时间：11：00~14：3017:00~21:10 ，无需预约，目前长沙无疫情，进店扫码即可不检查核酸
位置和交通：五一广场解放西，你可以乘1号地铁线到五一广场站1号口出
介绍及个人体验：这家店根本不需要花里胡哨的广告，回头客超多，性价比也很高，每道菜都好吃又正宗，怎么点都不会踩雷，我推荐的菜有灶膛罐罐牛腩，是招牌菜，一点要点这个，牛腩炖的很烂很入味，巨巨巨好吃又下饭。还有酸萝卜烧手撕鸡，没吃过这道菜我真的会为你遗憾!?!好吃到念念不忘，接着是咸蛋黄茄子，我愿称之为全长沙最好吃的咸蛋黄茄子!最后来个筒子骨炖野藕，汤鲜不腻，太好喝了，对了，还有阿婆烧的手工苕粉黏糊糊的巨好吃，吃过的都懂，这家店，我恨不得一个星期来四次。
三、老师傅菜馆
推荐理由：长沙私房菜热门榜第一，是不是瞬间心动，超级想尝尝
建议游玩时长：1h
人均：60~90/人?
开放时间：11：00~14：0017:00~20:30 ，无需预约，目前长沙无疫情，进店扫码即可不检查核酸
位置和交通：梓园路3片12栋1楼，乘地铁6号线到湘雅二医院下1号口出
介绍及个人体验：老师傅餐馆真的是我的私藏宝藏餐馆了!逢人就安利，带了无数朋友去吃，我有朋友吃到疯狂飚脏话，一边说太好吃了一边狂扒饭!每道菜都无敌下饭!我有朋友是长沙本地人，她不知道这家店，然后我带她来吃，她甚至说“前面二十多年在长沙白活了!”我觉得牛肉沫煎蛋必必必点!不点等于白来!这道菜是需要开不停搅拌的，?我第一次吃的时候，?刚上菜我说“这啥啊?我绝对不吃，看起来也太不好吃了吧!”结果搅拌后我狂干两碗饭!超级下饭!超级好吃!配米饭幸福感直线上升！
四、水库十五栋
推荐理由：她家的菜真的称得上是老长沙菜馆了，重口味非常下饭，快来~
建议游玩时长：1h
人均：60~80/人?
开放时间：11：00~14：0017:00~20:30，无需预约，目前长沙无疫情，进店扫码即可不检查核酸
位置和交通：桂花路赤岗社区3片15栋楼，乘坐地铁3号线到桂花公园站3号出
介绍及个人体验：这是一家很传统的馆子，跟四方坪三十栋饭店一样，门口可以坐屋内也可以坐，我们去的时候是老板娘亲自接待的。蛮温柔的，还细心地问呢我们吃不吃葱花这些忌口的，这的招牌菜是腐乳蒸肉，真香系列，老板娘推荐的，一开始我觉得会有点腻，但是这道菜进嘴的时候，大型真香现场!肉就是五花肉肥瘦相间的一?点也不腻，蒸得很软烂加了腐乳，口感更浓郁丰富，暴赞!?!?!
五：光脑壳家常菜馆
推荐理由：长沙最地道的，藏在巷子里的湘菜馆
建议游玩时长：1.5h
人均：50/人?
开放时间：11：00~14：0016：30~21：00，无需预约，目前长沙无疫情，进店扫码即可不检查核酸
位置和交通：春凤街与轩辕殿巷交叉路口东北的小巷子里，你可以乘1号地铁线到五一广场站1号口出
介绍及个人体验：这家店我们都俗称为“苍蝇馆子”，他家的特色是没有菜单，看冰柜里摆放的菜品自行点餐，都是现点现拿现做哒!?!每天中午和下午都是分时段营业，去晚了，菜售空了就哦豁了，然后我最喜欢的就是她家的酸萝卜炒牛百吐，就是我们俗称的“千层肚”这是是一道香喷喷的下饭菜。百叶很有嚼劲，酸萝卜也太上头了,根本停不下来，这就是长沙地道的家常菜,一定要点别错过，这是好吃的让我们本地人都经常去排队的一家店了~
【湖南长沙十大美食小吃有哪些呢？】
在长沙，本地人真的从来都不去网红店排队，你可以永远相信开在居民区的湘菜店，让你真正的尝到属于长沙的味道，以上我提到的那些美食店真的是我们本地人常去的一些店，你可以去试试的，还有，我的小建议不要忘了看~会让你有更好的游玩体验，最后，祝你玩得开心！
小建议：
1、去吃饭尽量不要穿浅色的衣服，尤其是白的，不然辣椒油弄身上不好洗
2、不太能吃辣的小伙伴，要记得跟老板说要微辣
3、去长沙，尽量避开节假日，不然人好多，影响游玩体验
4、不要一味的追求网红打卡点，可以找当地人多问问他们平时去哪下馆子，这种更正宗