梅干菜能用热水泡吗


梅干菜能用热水泡吗

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1、梅干菜在烹饪之前都要先洗干净和泡发,不过很多消费者都不知道用冷水还是热水泡发,其实两者都可以的 , 只不过两者的泡发时间和泡出来的梅干菜口感却是大不相同 。
2、冷水泡发:一般梅干菜都是用冷水泡发 , 大概需要泡发两个小时,虽然时间久了点,但是不会损坏梅干菜的营养,而且会使它更加有弹性,口感更好,但是要注意如果只泡半个小时左右 , 梅干菜就会泡不开,吃起来就会很硬哦 。
3、热水泡发:若是急着炒的话,用热水泡发也行,只不过不能泡太久,15分钟左右就可以了 , 不过用热水泡发的梅干菜,会造成营养流失,而且吃起来口感也会差一点 。
【梅干菜能用热水泡吗】
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