文章插图
1、淀粉不是小苏打 。
2、淀粉是葡萄糖的高聚物，是由单一类型的糖单元组成的多糖，通常是由土豆、红薯、玉米等加工而成 ， 一般可以在烹饪时勾芡使用 ， 能使汤汁更浓稠，或者也可以制作成粉条等食物 。
3、而小苏打又被称为碳酸氢钠，属于发酵类添加剂 ， 一般可以在制作包子、馒头、饼干等食物时使用，能使食物更蓬松 。
【淀粉是小苏打吗】
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