醋泡大蒜怎么做好吃_生活广记

方法/步骤
把糖和醋倒入锅中，加适量水一起熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉备用。
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大蒜剥掉外皮，仅留下一两层嫩皮。然后切去大蒜的须根和假茎，假茎的部分留下3～4厘米，并把蒜的根部挖成凹形，便于入味。如果想省事，也可以不挖，泡的时候泡久一点就可以了。还可以用刀切掉一点根部，让其微微露出一点点蒜肉，这样也容易入味。接下来，把大蒜洗净备用。
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烧一锅淡盐开水，放凉后倒入剥好洗净的嫩蒜，泡上半天到一天。用烧开放凉的淡盐开水泡蒜，可以去除蒜辣味，吃着不伤胃，而且也有去除农药残留和杀菌消毒的作用。
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浸泡结束后，捞出大蒜，放在阴凉通风处，假茎朝下控净水分，并晾干多余的水分，晾晒时间长短不等，以大蒜通体无多余水分为宜。
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腌制糖醋蒜的容器可以是陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器，使用前都要洗净，保证罐子内没有油，然后拿开水烫一下，消毒，倒置控干水分备用，要保证容器内无油、无生水。
【醋泡大蒜怎么做好吃】
把处理好的大蒜放入容器中，倒入糖醋汁。这里需要注意，糖醋汁要比大蒜高出2寸左右。然后密封盖紧，放在阴凉处，一个月后即可开盖食用。在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。
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甜大蒜怎么泡如何泡大蒜方法，泡大蒜的方法很简单，首先把大蒜去皮，清洗干净，沥干水份，然后加入盐腌制12小时，然后再加入已经烧开放凉的老抽、醋、白糖的混合液，和大蒜一起放入玻璃瓶中，然后密封腌制，十几天以后里面的大蒜头就能泡好，下面我们来看看具体的泡大蒜的方法；
1、准备大蒜500克，白糖100克，醋100克，盐50克，老抽一百克，干净的玻璃瓶一个；
2、把准备好的大蒜去掉外皮，再用清水洗净，然后放在盆中，加少量清水或食用盐腌制12小时，腌好以后的水分要倒掉，然后再用清水把它冲洗干净，捞出沥干；
3、把准备好的老抽和醋以及白糖放在一起，入锅烧开，降温以后备用，把腌好以后的大蒜头取出，放到干净的玻璃瓶中，再把煮好的料汁倒入到玻璃瓶中，让料汁完全浸没大蒜，然后密封腌制，十几天以后里面的大蒜就泡好了；
很多人喜欢泡大蒜吃，腌制好的大蒜不但口感脆爽，没有生蒜的辛辣味，还可以做为美味的下饭菜，经常吃还可以消炎杀菌，提高身体的免疫力。
准备原料：大蒜5000克、冰糖1000克、醋500克、盐400克、高度白酒适量
1、大蒜用清水洗干净。
2、用水寖泡。
3、过24小时，捞出大蒜清洗晾干！
4、罐子里面放冰糖。
5、加入温水，这个过程促进糖和盐的融化。
6、放入大蒜和一斤白醋。
7、保鲜膜封口。完成。