如果想学做饭，在家做基本的炒菜有哪些值得推荐？_生活广记

【如果想学做饭，在家做基本的炒菜有哪些值得推荐？】
想要学习做饭，在家做的基本炒菜，给大家推荐，这几道非常的家常，味道也不错，而且新手学的也很快。
番茄炒鸡蛋。这是一道普通的不能再普通的家常菜，只需要番茄和鸡蛋就可以了，加一点点盐，但番茄基本上熟了以后就可以出锅啦，特别的简单，而且下饭很好吃。
青椒土豆丝。这也是一个非常普通的菜，先放青椒，然后等青椒差不多熟了，放入土豆丝，等土豆丝的颜色完全变了就可以出锅啦。
年夜饭必备的家常菜有：手撕烧鸡、红烧肉、猪皮冻、凉拌腐竹、丸子汤。
1、手撕烧鸡
团圆饭“无鸡不成宴”，鸡有很多种吃法，红烧、清炖、黄焖、脆皮，烧鸡新鲜出锅的最好，五香透骨、肉烂骨酥。
2、红烧肉
一道著名的大众菜肴，做法多达二三十种，唯一不变的是口感，软糯香甜，肥而不腻，选用精品五花肉，用砂锅炖煮而成，营养丰富、入口即化，在年三十的晚上，红烧肉是重中之重，也是一道不折不扣的硬菜。
3、猪皮冻
作为冷盘中的代表菜，这是用猪皮熬制的，将猪毛刮掉，处理干净，加入配料，熬煮两个小时，倒入模具中，冷却以后，得到的就是一块猪皮冻了，可以蘸着蒜泥吃，晶莹剔透、口感顺滑。
4、凉拌腐竹
腐竹是一道常见的豆制品，最经典的做法就是凉拌，入口酥绵可口，没有了油烟的刺激，此菜变得清香美味，上桌总是第一个光盘，老人孩子都爱吃。
5、丸子汤
团圆饭哪少得了丸子汤呢，丸子圆圆的，有“团圆”之意，丸子汤也叫三鲜丸子清，可以用猪肉做馅，也可以用牛肉做馅，做好的丸子外脆里嫩，入口鲜香，香菜和丸子汤是最佳搭档。