文章插图
1、牛肉不带骨15-20分钟软烂 。带骨肉20-25分钟软烂 。
1、对于牛肉本身，并没有什么苛刻要求，即使是带着大筋的，只要时间够了，一样炖的非常软烂 。高压锅开盖后，可以不转到大锅里，就用高压锅大火收汁也可以 ， 只不过会慢一些而已 。
【高压锅压牛肉多长时间】
3、炖肉的水需要一次性加够，中间加水，会让肉香味变淡 。如果想加土豆，胡萝卜，山药这类的菜，建议高压锅开盖后 ， 把菜和肉放入普通锅里，盖锅盖小火炖 ， 不要和肉一起进高压锅，会炖的太烂 。

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