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1、水淀粉中需要加入适量的盐，这样炸出来的酥肉，表面的薄膜才会有滋有味 。
【炸酥肉要注意什么】
2、肉片需要炸两次，每次煎炸下锅的油温都是不一样的 。煎炸的油温温热就可以了，复炸的油温要高，这样炸出来的酥肉才会外焦里嫩 ， 鲜香酥脆 。要想酥肉炸得好吃，那就需要掌握好油温 。
3、生姜切丝 ， 小葱拍打出葱汁，腌制肉片时姜汁和葱汁才能充分的被肉片吸收，酥肉的口感才会更加的鲜香 。
关于炸酥肉要注意什么内容的介绍就到这了 。

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