文章插图
1、冻虾要热水下锅 。冻虾如果不热水下锅，很难入味，虾肉会丧失弹性 ， 还会有一股腥味，冻虾在热水下锅之前一定要注意用冷水解冻，煮之前还可以用白酒和生姜片腌制一会，即可以去腥，也更加入味 。
【冷冻虾是冷水下锅吗】
2、在制作之前，一定要先放在冷水里面化冻，将大虾外面的冰去掉，并且虾肉变软才可以 。

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