文章插图
1、朵形：形似菊花，瓣大而松，质地轻者为上品 ， 朵形小或未长成菊花形的为下品 。
2、色泽：色白如银 ， 白中透明，有鲜亮的光泽为上品，色泽发黄或色泽不匀，有黑点、不透明者为下品 。
3、组织：个大如碗 ， 朵片肉质肥厚，胶质多，蒂?。??质手姓呶?掀罚?朵片肉质单薄 ， 无弹性，蒂大者为下品 。
【银耳质量的鉴别方法有什么】
4、杂质：银耳中无碎片，无杂质为上品，银耳容易破碎 ， 碎片多，杂质多者为下品 。

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