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1、切莲藕：准备好食材之后，先把买回来的新鲜莲藕洗干净，把表面的泥土洗掉之后切掉莲藕两端，然后把莲藕切成块备用 。
【怎样煮藕汤是白色的】
2、焯煮：热锅烧开水之后 ， 把莲藕放入沸水里烫煮三分钟，捞出莲藕片之后沥干水分 。注意焯煮莲藕的步骤很重要 ， 因为焯煮后的莲藕不会发生氧化，就不会变色 。
3、加热：将准备好的排骨解冻之后，热锅里放入蒜瓣、葱段以及姜片翻炒 ， 并且倒入排骨炒熟 。将排骨放入锅里之后加水开始熬煮，熬煮一个小时之后即可加入莲藕 。
4、熬煮：把焯煮过的莲藕放入锅里熬煮，熬煮20～30分钟之后充分入味 ， 最后加入适量食盐调味之后就可以出锅，而且汤汁是白色的 。
以上是关于怎样煮藕汤是白色的方法介绍，如果喜欢喝莲藕汤的话，可以自己在家按照上面的方法去做 。

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