1、准备大虾，用清水清洗干净 。

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2、用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入 。然后向上挑起 ， 用手拽出虾线 。

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3、将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒 ， 一勺盐研制15分钟 。

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4、将腌制好的大虾撒上一把淀粉 。

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5、然后用手抓拌均匀 ， 让大虾充分沾匀淀粉 。

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6、锅中烧油 ， 油温7成热的时候放入大虾，大火炸制 。

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7、炸至大虾飘起 ， 外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用 。

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8、准备蒜末、青椒段、红椒段 。

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9、锅中放少许油，然后放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下 ， 炒出香味 。

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10、加入一勺酱油 。

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11、加入孜然粉一勺，胡椒粉一勺 ， 辣椒粉一勺 。并加入一勺白糖进行提鲜 。

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【油炸虾怎么做】
12、倒入大虾再次翻炒一下，出锅装盘就可以食用了 。

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