小米粥怎么煮好吃又营养_生活广记

在煮小米粥之前将它浸泡一个晚上，这样可以让小米在煮之前就可以充分的吸收水分，不仅能很短时间就煮熟煮开花，小米中的营养成分也会出来，小米粥也更好吃。
小米粥怎么煮好吃又营养
煮小米粥的正确方式是开水下锅，大火煮到水再一次开起来之后转到小火慢慢熬煮至少30分钟才行。
开水下锅一方面可以减少小米在锅里面被熬煮的时间，更加营养了，另一方面也能防止小米粥出现糊底的现象。
熬小米粥的时候搅拌很重要，一般在小米粥小火焖煮20分钟左右开始就要用勺子不停的搅拌，直到小米粥粘稠为止。
正确的煮小米粥的做法
1、要选新鲜的小米，好米才能熬出好粥。
2、淘小米时，不要搓来搓去。只需在小米里加水，手轻轻地朝着一个方向搅动，让米糠等杂质漂浮起来，然后倒掉即可。
3、淘好的小米浸泡15分钟。
4、响水下锅，锅底开始往上冒气泡，听着水开始有声音快开的时候就下米，而且水要一次性加足。小米下锅后，一定要用筷子不停地搅动，以防糊锅，烧开锅后，要继续搅动，搅动大约2分钟，转到中火，慢慢熬制。
5、熬20分钟后滴入几滴食用油，继续再熬20分钟，看着粥开始发黏就可以关火了。
添加食用油的目的有三：1、熬出的小米粥有光泽、有亮度；2、增加小米粥的香气；3、加油还不扑锅。
电饭锅煮小米粥
用电饭锅可以做小米粥，一般米和水的比例是1：7的比例，可按口味适当增减。
用电饭锅做小米粥具体步骤如下：1、小米淘洗干净，放入清水浸泡30分钟左右
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2、在电饭锅里注入适量清水，将小米放进电锅，盖锅盖，按下煮饭键。
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3、等到电锅跳起时，就煮好了，注意不要急着吃，很烫，而且闷一下味道更好点。
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温馨提示：
【小米粥怎么煮好吃又营养】
想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片。