鲈鱼需要蒸多长时间
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1、鲈鱼需要蒸8到12分钟 。
2、蒸的时间长短取决鱼的大小和蒸的方法,鱼越大蒸的时间就越长 。蒸的方法也有很大关系,整条蒸会慢些,对剖开来蒸稍快,切成薄鱼段蒸最快 。正常蒸鲈鱼时间是8到12分钟 。
3、所需食材:鲜活鲈鱼一条(1斤左右),香葱2根 , 生姜一块,料酒一匙,生抽三匙 。蒸渔鼓油两匙 , 食用油一大勺,白糖半匙 。
【鲈鱼需要蒸多长时间】
4、做法:将鲈鱼宰杀,去鳞去内脏去鱼鳃 , 清洗干净,从鱼的背部向下切段,鱼肚子部位不要切穿 , 整齐摆在盘子里,表面涂抹精盐和料酒腌10分钟 。葱和姜去皮洗净 , 切成细丝 。取一半摆在鱼肉上面,起锅大火烧水至沸腾,把装鱼的盘子放到蒸片上,再放到锅里 , 盖上锅盖蒸八到十分钟 。取一小碗,倒入生抽,白糖,蒸渔鼓油搅拌均匀备用 。鱼蒸好打开锅盖,把盘子端出,去掉鱼片上的葱丝和姜丝,倒掉了盘中的汤汁 。重新换上新鲜葱丝和姜丝 。
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