怎么炒萝卜丝_生活广记

爆炒萝卜丝属于是一道典型的鲁式家常菜，具有味道鲜美、口感清爽、低油低脂、老少皆宜的特点。下面简单介绍如何制作爆炒萝卜丝才好吃。
爆炒萝卜丝的食材：白萝卜200g，辣椒、香葱、姜、盐、味精、鸡粉、食用油各适量。
【怎么炒萝卜丝】
爆炒萝卜丝的做法：
1、白萝卜去皮、洗净后切丝。
2、辣椒、香葱切粒，生姜切末备用。
3、锅中做油，5成热时下入姜末炒香。
4、下入萝卜丝大火爆炒约30秒。
5、加盐、味精、鸡粉调好味道，再下入红椒、香葱大火煸炒均匀后出锅即成。
食用价值：
1、白萝卜含有丰富的粗纤维、芥子油、定粉酶、木质素、维生素C和维生素A等营养物质。白萝卜含有丰富的粗纤维，有利于促进胃液和消化液的分泌，还可促进胃肠蠕动，有利于促进消化，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积、腹胀、恶心呕吐，还可用于治疗便秘、大便秘结等症状。
2、白萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
萝卜丝摊饼的常见做法？先和面，面粉加入适量的盐，酵母，清水，和成软硬适中的面团，放在温暖的地方进行发酵。
2
趁着面团发酵的时候，现在来制作馅料，白萝卜切细丝，然后放入少许的食用盐，静置10分钟。
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萝卜丝出水后，抓干水份，把萝卜丝，猪肉末，葱花，姜末放入盆中。
4
加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，芝麻油等调味料。和匀即可。
5
面团发酵至原来的2倍大时，取出揉搓排气。然后搓成长条，分成大小等份的小剂子。
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取一个小剂子，擀成一张面皮，放上适量的馅料。捏成包子。
7
放入锅内进行二次发酵。当发酵至原来的2倍大时，开火蒸20-30分钟左右，至完全成熟。
白萝卜水份很多，切完丝后，放少许的盐，把白萝卜里面的水份杀出来，这样也会使得白萝卜丝变软，更容易包制。
材料
原料：萝卜，面粉
配料：鸡蛋，葱，盐
做法
1：萝卜洗净擦丝，放盆中备用，葱切葱花
2：将萝卜丝、葱花，加盐、鸡蛋一起拌匀
3：再放适量面粉，一起搅拌成面糊
4：锅中涂少许油，油热后放入面糊摊开
5：小火煎至两面金黄，改刀装盘即可