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【川味香肠怎么保存】
如果短期贮存，只要挂在室内，经常注意打开门窗风透气就行了 。这样可以保管60天左右 。如果贮存时间较长,可把四川香肠装进较深的缸里,方法：在缸内倒放一只竹篮，使四川香肠架空 ， 便于透气 。每放一层四川香肠，要用喷雾器喷一次酒 。装好后 ， 在缸上加盖、封实，并放在阴凉通气的地方 。这样，可以使香肠保存4—6个月，风味不变 。

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