松茸如何吃好_生活广记

松茸别用水洗！重要的事情只说一遍，教你正确吃法，不浪费好食材
每年7月份到9月份是吃松茸的季节，这段时间，松茸开始逐渐从土里冒出来。在西藏、云南、四川等高原地区，人们开始采摘松茸，新鲜的松茸采摘过后拿去贩卖，基本上都会被抢购一空。松茸十分珍贵，因为难得，更因为营养丰富，松茸富含99种人体所需的物质，其中就有几十种活性物质，对人体非常有益。
松茸十分珍贵，因为它无法通过人工培植，只能生长在海拔3000-4000米的高山松树林中，所以无论从产量还是采摘的难度上讲，松茸都是十分难得的。
市面上有几种类似松茸的菌子，比如姬松茸、赤松茸等，这些都是人工培植的其他品种，和真正的松茸相差甚远。
购买的时候也很好区分，首先是价格，松茸的价格不会低于百元，而不同的姬松茸和赤松茸，价格便宜，几十元不等。
姬松茸
形状外观也是不一样的，松茸表面浅棕色，它的菌盖不明显，或者没有菌盖，因为在长出菌盖之前就要采摘，一旦长出菌盖，就会流失许多养分，其鲜美的味道也会大大减弱。
松茸好吃，而且营养价值高，但是价格也不便宜，有好多人都没有吃过。但是今年因为特殊情况，松茸的出口成了问题，所以在价格上便宜了很多，让很多人都有机会品尝这难得天然食材。
但是很多人不知道怎么吃？吃松茸的时候，千万别用水洗！重要的事情只说一遍，教大家正确吃法，不浪费好食材。
松茸长在土里，表面有泥土，但是不用清洗，经过水洗后营养和鲜味都会流失。
正确的清洗方法就是用刀刮去表面的泥土，刮去松茸表面一层皮，露出白色的菌肉，然后再湿纸巾擦干净就可以了。
而且用刀刮的时候，最好选择陶瓷刀具或者竹木刀具，避免食用金属刀具，会影响松茸的口感。
处理干净的松茸切成片，可以拿来香煎、炭烤或者煲鸡汤，它的味道鲜美，甚至不需要加其他调料，更不需要味精等调味料调味。
四川雅江是中国松茸产量最高的产区，这里有足够的区域和生长条件。在海拔3500米的高山上，人迹罕至的松树林中，零污染的自然环境下，松茸长势非常好，品质优良。往年大量的松茸都出口国外，受到许多国外游客的喜爱。
今年松茸价格便宜了，这种珍贵的食材，有条件的可以买些尝尝。下面链接就可以下单购买，新鲜的松茸会通过空运快速送到你手里，保证新鲜！
干松茸的做法的吃法大全下面介绍一下松茸怎么吃好的几种做法：
松茸怎么吃好的做法一：骨肉相连松茸汤：
食材明细：月牙骨头350克，干松茸35克，葱三段姜三片，枸杞15粒，小香葱，盐，胡椒粉适量。
骨肉相连松茸汤的做法：
1. 骨肉相连黄滑松茸汤食材---黄滑松茸。
2. 骨肉相连黄滑松茸汤食材---月牙骨。
3. 把松茸用热水清洗一下，月牙骨用清水泡半小时去掉血水后焯水洗净。
4. 松茸用温水泡发三个小时左右。
5. 汤锅放入水，倒入焯水的月牙骨上火煮。
6. 煮开后去掉浮沫，然后放入葱姜、枸杞和月牙骨大火烧开。
7. 开锅后转小火慢慢的煲1个半小时左右。
8. 然后放入盐和胡椒粉调味，散上小香葱即可。
9. 做好的汤盛入碗中慢慢的品尝吧。
骨肉相连松茸汤做法小技巧：
1、松肉的味道很鲜很浓，所有不要放其他的调味品了。
2、松茸要着急吃可以用开水泡发，一般都是切成条做汤，我喜欢放成个的。
松茸怎么吃好的做法二：松茸鸡球
原料：
干松茸75克，净鸡脯网100克。鸡蛋清4个，鲜豌豆40粒，湿淀粉20克，鸡油25，鸡汤150克，猪油500克。精盐、味精、绍酒、葱姜汁各适量。
松茸鸡球制作方法：
把干松茸放盆内，加80℃左右的半开水浸泡至完全回软，漂洗两遍，剪去沙根，洗净，用开水稍烫，捞出挤净水，用刀切成1厘米方丁。鸡脯肉用刀砸成细泥，放碗内，加入葱姜汁调开鸡泥，再缓缓地把鸡蛋清搅到鸡泥中，使其呈稀粥状，最后再加入湿淀粉(10克)，精盐、味精搅匀成鸡糊待用。勺内放油，在旺火上烧至油温达四成热时，把勺端到微火上。将鸡糊倒入漏勺内，不断晃动，使鸡糊漏入油中，炸成豌豆大的圆球(即鸡球) 。约炸1分钟，迅速把鸡球捞出，控净余油。把勺涮净，倒入鸡汤，加入绍酒、精盐、味精、葱姜汁，放火上烧开，下松茸豌豆，开1分钟，下鸡球，用湿淀粉(10克)勾芡，芡熟时，淋入鸡油，即可装盘食用。
松茸怎么吃好方法三：酿松茸
配料：
鲜松茸300克，鸡脯肉200克，火腿末80克
葱10克，猪肥膘肉70克，鸡蛋清2个，精盐8克，湿淀粉2克，味精克，熟猪油4克，胡椒粉4克，鸡清汤500毫升，姜8克
酿松茸的制作方法：
1、鸡脯肉和猪肥膘切成小块，在肉墩上垫上猪皮，把鸡肉和肥膘放在猪皮上，用刀背捶成茸，入碗加上盐4克、味精1克、胡椒粉2克、鸡蛋清、葱姜汁搅打起劲，做成馅料。
2、松茸菌盖洗净，将菌盖翻过来放在桌上，抹匀馅料，撒上火腿末，入碗上笼蒸6分钟取出，翻扣入盘。
【松茸如何吃好】
3、炒锅上火，注入鸡清汤，烧开后下盐4克、味精2克、胡椒粉2克，调好味，用湿淀粉勾芡，淋上明油，将汁浇在松茸上即成。
干姬松茸怎么做好吃
干姬松茸的营养价值非常高，建议可以搭配土鸡一起吃，因为它含有的营养价值非常高，因为两者搭配上的食物也是非常好的。先将干鸡松茸进行清洗，清洗好以后呢，把土鸡尽量可以再买的一些地方就处理掉，如果自己可以完全处理也是可以的，因为这个处理起来可能比较麻烦，如果让卖家处理的话，可能会更加方便。随后，可以用高压锅，也可以用自己的锅。将锅中放入水，放入葱姜蒜切断，切断好以后能放入，可以提前处理一下，接把鸡进行腌制，葱姜蒜，料酒全部倒入，进行腌制，可以很有效的去除腥味，可以避免腥味影响了汤的口感。随后呢，将锅中放入香菇，土鸡，还可以放一些土豆。把土豆切块，香菇清洗干净。把它放入锅中进行熬汤，随后把姬松茸放入锅中，把土鸡放入锅中，土鸡要进行腌制，剁成鸡块儿，也可以整只鸡直接放入。
干姬松茸怎么泡
直接用水进行浸泡，选择用温水或者是烫一点的热水进行浸泡，用烫水进行浸泡，大概40分钟就可以了，泡发好了以后就可以吃了。如果时间过短，温度过低的话，可能使得他泡发的没有弹性，建议还是可以长时间的进行浸泡，这样的话更加有弹性，而且可以很有效地避免掉没泡发的问题，也可以选择用冷水泡，只不过冷水泡的会比较慢，然后泡发的时间也会比较长，所以建议还是用烫水进行浸泡最好。泡发的水可以选择留下直接可以使用它。可以选择用它熬汤，可以直接用来熬鸡汤。因为它的营养价值是极高的，对身体也是非常有好处的，所以非常建议这样吃，而且营养价值也是比较高的。
姬茸蓉和松茸有啥区别
姬松茸大部分都是野生的，而且野生的，因为自然环境的影响，就会使得它更加的有营养，更加的健康，而且非常的吸引人，所以有很多人都会采摘吃，对身体也是非常有好处的，所以野生的一些营养价值可能会更高，与此同时呢，也要注意它的一个安全问题。避免会影响你身体的健康，所以建议还是选择在野生吃的时候，必要时候可以直接选择一些购买，采摘的话可能会出现一些采摘不及时或者是采摘的时候出现一些问题，会影响身体的一个健康，所以尽量还是选择拖一些人去买。这样的话才可以使得达到一个最好的状态，也可以避免自己的身体出现一些问题。松茸大部分都是养殖的，也就是后天的，虽然营养价值也是极高的，但是可能也会出现一些问题，对身体造成一定的危害，所以在购买的时候一定要足够的了解，避免会吃的时候对身体造成一定的危害，以及要了解这种东西吃了对自己的身体会不会出现一些燥热，或者是引发一些疾病。
吃姬松茸的注意事项
要了解自己的身体是否可以吃这样的食物，避免吃了会影响身体的一个健康。姬松茸对于一些脾胃不好的人是坚决不可以吃的，虽然他是大补的食物，但是对身体可能会造成一定的问题，影响身体的一个健康，所以建议还是不要吃这样的食物，避免会影响身体。对于一些皮肤病的人也是不要吃这类姬松茸的，因为它可能会导致身体出现一些瘙痒的问题，也就会影响身体的一个健康，对身体造成不好的影响。