【坤沙酒和碎沙酒的区别】

文章插图
工艺不一样：坤沙酒通过重阳下沙、端午踩曲、两次拌料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒历时一年的酿造工艺；碎沙酒通过糖化发酵剂与高粱混合搅拌均匀后入窖发酵20到30天 。原料不一样：坤沙酒以酒曲和高粱为原料；碎沙酒使用多种曲柄添加干酵母和酶制剂等作为糖化发酵剂、粉碎的高粱为原料 。口感不一样：坤沙酒入口酱香味突出，口感丰满醇厚、回味悠长；碎沙酒入口酱香发闷 ， 口感柔和略发甜、只有微微酱香酒感 。

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