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1、一般情况下 ， 冻帝王蟹在蒸制之前都是需要先做好解冻工作的，如果不解冻直接上锅蒸制的话，容易出现外面已经蒸熟了，但是里面没有熟透的情况，且这样还会导致蒸的时间过长，影响帝王蟹的口感 。
【冻帝王蟹直接蒸还是解冻蒸】
3、如果室温比较高的话，那么建议使用自然解冻的方法，将帝王蟹放到室温下慢慢解冻 ， 到八分程度的时候就可以放到蒸锅里面进行蒸制了，这个时候口感也是最好的，另外也可以放到温水中解冻，这样可以缩短解冻时间，较为方便 。

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