文章插图
1、海蛎子不是生蚝 。
2、区别在于 ， 生蚝比普通的牡蛎个头大 ， 带壳可在一斤以上 。生蚝一般生长或人工养殖在江河与大海交汇处，半咸半淡的浅弯内，由于条件受限，所以价格比普通牡蛎贵 。牡蛎较小 ， 生长在海边的机礁石或其他硬物上，要用小锄挖开才能取其肉，其肉大多是淡青色 。
【海蛎子是生蚝吗】
3、从营养价值上，生蚝的含锌量是普通牡蛎的7-8倍，富含多种对人体有益的营养成分 ， 被誉为海底牛奶 。另外，就蛋白质含量来说，生蚝的蛋白质含量也比普通牡蛎高一些，可以达到45%~56% 。所以生蚝比普通的牡蛎，营养价值要高出许多 。

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