土豆丸子怎么做好吃又简单的做法窍门_生活广记

土豆丸子外皮酥脆里面糯糯的，伴着浓浓的葱香味下肚，特别棒，今天不知道哪根筋搭错了，想尝试用土豆做丸子，差点就做失败了。。。特别要注意的是，炸丸子的时候火候油温要控制好，弄不好就容易散。最终还算是做成功了，下面把做法分享给大家。
食材准备：土豆、葱、淀粉
1、土豆去皮洗净切成5毫米左右的片摆放在盘子里
2、葱洗净切末备用
3、把土豆连盘子一起放锅里隔水蒸熟
4、把蒸熟的土豆捣成土豆泥
5、放入葱花、适量淀粉、盐、糖、五香粉
6、把土豆泥里的调料搅拌均匀
7、带上一次性手套把土豆泥园成丸子
8、锅里倒入适量油，待油8成热把火调小放入丸子，炸至金**捞出即可，（也可以不油炸用烤箱180度烤10分钟）外焦里嫩的土豆丸子就做好了，外皮酥脆里面糯糯的，伴着浓浓的葱香味下肚，特别棒，动手能力强的朋友可以按照上面的做法试试，手残党不建议尝试，这个菜比较有难度。
炸土豆丸子
材料：土豆2个（不要太大,一个有2两就够了），五花肉或火腿肉少许，干淀粉2两，生姜20克，葱头若干，香姑两朵，笋片少许。
调料：盐、味精或鸡精就好
步骤：
1、土豆用水煮透，去皮，拍烂（一定要多拍一阵子，要有粘性才行）。
2、五花肉或火腿、生姜、葱头、香姑、笋片剁碎。
3、把拍好的土豆和配料加淀粉、味精、盐一起和均匀（盐不可多放，炸出来后味道淡一点比较适宜），和好后外面要沾点干淀粉这样比较不粘。
4、锅里放油烧热，用汤匙把和好的土豆舀出来用手稍微搓圆，下锅炸到外表金**就可以起锅装盘了。
【土豆丸子怎么做好吃又简单的做法窍门】
土豆炸素丸子
原料：胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝调料：盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜步骤：
（1）葱姜切末备用
（2）香菜洗净后切碎备用。
（3）胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用。（4）粉丝泡开后也切碎备用。
（5）将以上原料混合，加入适量面粉和水，加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。原则是要能做成丸子，不要太?。?也不要太稠的面糊。
（6）做一锅油，5成热后，将攥好的丸子下锅炸。（7）用铲子翻动，炸至金**出锅即可。原料方面，前三样必备，后两样可选择，面糊一定要不稀不稠，否则做出来的形状就不好拉?。?