肉末羹的做法_生活广记

肉末羹怎么做
【肉末羹的做法】
食材：
蚕豆150克、肉末100克、小葱2根、姜2克、食用油3克、生抽1克、五香粉1克、蚝油1克、盐1克、水淀粉8克、料酒1克，淀粉1克
肉末羹的做法
1、蚕豆剥壳，取蚕豆米，小葱切葱花，姜切末；

文章插图
2、肉末中加入料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟；

文章插图
3、锅中倒食用油，油温烧至5成热时，下入生姜炒香，再倒入蚕豆炒匀，加清水适量煮10分钟；

文章插图
4、再加入肉末、生抽、五香粉、蚝油、盐搅散，煮3分钟；

文章插图
5、淋入水淀粉煮至羹状，盛出，撒上葱花即可。

文章插图
小贴士：
蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。