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【魏家凉皮的创始人】
魏家凉皮的创始人是魏文军 。该店算是一家中式快餐店，连锁遍布西安 。主打凉皮，分秘制和麻酱两种口味 。秘制凉皮较薄，口感更筋道 ， 配料很多，除了常见的黄瓜，还有西兰花、牛肚等，关键是辣椒油很辣、很香 。凉皮是什么地方的特产是起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称 。流行于中国北方地区，也在南方很受欢迎的美食 。

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