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【九大碗是哪九个菜】
九大碗是指蒸甲鱼、粉蒸牛肉、蒸浑鸡、夹沙肉、软炸蒸肉、清蒸排骨、蒸浑鸭、蒸肘子、咸烧白 。九大碗的内容，一般就是农家将现成的鸡、鸭、鱼、肉、蛋 ， 加上时令蔬菜 ， 做成四川的家常菜肴 。九大碗是四川地区传统特色菜肴之一，也被人们习惯称作坝坝宴、流水席、九斗碗等，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名 。

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