文章插图
1、如果加入面粉，部分面粉会溶在汤里，使汤汁浑浊 ， 不好看 。
【猪肉丸为什么要加入淀粉】
2、加入淀粉可以使肉更报团 ， 丸子更好看 。
3、加入淀粉还能使肉质更鲜嫩，更Q弹好吃 。
目前天气秋高气爽，建议不要炸肉丸，用煮汤的方式来烹饪会更好一些 ， 馅料中还可以加一些葧荠或者山药，不仅丰富口感，还生津益肺 ， 适合干燥的秋天 。

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