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1、将柠檬洗净，切片 ， 待用 。把玻璃罐用沸水煮下消毒 。

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2、先把几片柠檬放进玻璃罐，放一层片糖 。一层柠檬一层糖，如此叠加 。最后保留20％的空间，防止因为发酵过程产生的气体 。

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【怎样做柠檬酵素】
3、把玻璃罐放到阴暗的地方 ， 每隔几天打开一段时间接触空气 。有时间可以用筷子搅拌一下，以助发酵均匀 。几天后打开有柠檬香气便成功 。

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