什么陷都行馅饼的做法_生活广记

菠菜猪肉馅饼
【什么陷都行馅饼的做法】
所需食材：
肉馅500克，面粉500克，油菜600克，盐4克，酱油3勺，蚝油2勺，鸡蛋1个，白糖1勺，香油少许，白胡椒粉少许，葱姜蒜适量
做法：
面粉倒入盆中，先用开水和部分面，再用凉水把面粉和成团。不要太软。盆盖上盖子，饧半小时
2.利用饧发的时间制作馅儿。肉馅中加入所需的调料，盐4克，酱油3勺，蚝油2勺，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，白胡椒粉少许，拌匀。（如果觉得干则加水和油）
3.油菜洗净，热水中焯一下，切碎。
4.加入到肉馅中拌匀。
5.饧好的面团，分成若干小剂子。
6.按扁擀成皮。
7.包入馅儿。
8.锅中放油，油六成热放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至两面金黄，面饼中间略鼓起出锅。
3.玫瑰花馅饼
所需食材：
肉馅300克，饺子皮30个左右，盐2克，胡萝卜1根，葱姜蒜末适量，生抽2勺，蛋清1个，老抽1勺，蚝油1勺，香油适量
做法：
肉馅中加入生抽，老抽，蚝油，蛋清，盐，香油拌匀。
2.胡萝卜擦丝。
3. 将胡萝卜丝拌入肉馅中。
4. 取5个饺子皮，依次排好。
5. 在中间放摆入肉馅，不要放太多。以免不好卷和熟后变形。
6. 对折。可以向上折也可以向下折。
7. 从一头卷起。在收尾处抹些水粘合。
8. 锅中放少许食用油，油稍热后放入玫瑰馅饼，底部稍金黄后，倒入半碗左右的水。
9.盖上锅盖，小火煎至水干，再倒入半碗水，小火煎至水干，底部金黄，就熟了。
发面馅饼的做法馅饼的做法食材：
主料：干面粉300g
辅料：油适量、盐适量、五花肉100g、胡萝卜适量、菠菜适量、木耳适量、香油适量、胡椒粉适量
做法：
1.胡萝卜去皮，用擦床擦成细丝。
2.五花肉用刀切成小丁。
3.木耳水发后，用刀切碎。
4.菠菜择洗干净后，开水焯过，用刀切碎。
5.把切好的五花肉丁用锅小火煸熟。
6.把加工好的胡萝卜、菠菜、木耳五花肉丁码到小盆里，撒入花椒粉。
7.倒入少许香油，提香。
8.撒入精盐，拌均匀即可。
9.干面粉，用开水烫1/5左右，其余的面粉用凉水和。
10.把面团用凉水搋匀实上劲，饧30分钟。
11.把饧好的面用力揉匀，感到细腻光滑。揪成比包饺子用的剂子稍微大的剂子。
12.把面剂子擀成薄薄的饼皮。
13.把调好的馅包入饼皮，尽量的多放馅子。
14.把包入馅子的饼皮照着包包子的样子，捏好口。
15.等锅烧热后把包好的馅饼，捏有褶的一面朝下轻轻码放好。小火煎制，轻轻晃动锅，让饼子受热均匀。
16.把馅饼反过来，煎制另一面。关火，盖严锅盖焖上5分钟，这样饼子就很容易熟了。
17.点小火，在馅饼表面抹油，可适当的多抹点。
18.馅饼正反两面反复烙几次，看到馅饼微微鼓起来，即可。

1、主料：面粉500克；辅料：酵母粉3克、猪肉400克、卷心菜半个。
2、步骤：酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。
3、发面的时候调馅：肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，包子馅调料，姜末，然后要边按照一个方向搅拌边，可以加入少量的清水使馅子柔软多汁，最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用。
4、发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子。
5、取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮。
6、像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁。
7、室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入肉饼，盖盖烙至两面金黄即可。

什么陷都行 馅饼的做法

什么陷都行馅饼的做法