文章插图
1、小苏打的学名叫做碳酸氢钠 。
2、小苏打外观为白色结晶性的粉末，属于强碱弱酸性质的无机盐，呈弱碱性 ， 易溶于水，不溶于乙醇 。
【小苏打的学名叫什么】
3、小苏打与肉类混合的时候可以破坏肉质纤维，使肉质松软鲜嫩，日常生活中，通常是用来处理烹调肉类 。

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