海参都有什么营养


海参都有什么营养

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海参含有较丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇 。
海参号称“精氨酸大富翁” 。含有8种人体自身不可以合成的必需氨基酸 , 其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富 。
参含有丰富的微量元素,尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高 。
【海参都有什么营养】
含有特殊的活性营养物质,海参酸性粘多糖,海参皂甙(海参素、海参毒素),海参脂质,海参胶蛋白,牛磺酸等 。