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【凉拌菜可以隔天吃吗】
凉拌菜最好不要隔夜吃，凉拌菜就是几种调味品拌一下食材 ， 大多都是没有经过高温杀菌的，隔夜吃，首先细菌滋生量大，吃了对肠胃不好，其次，隔夜菜是短时间版的腌菜 ， 这种“暴腌菜”腌制时间不长，隔夜吃或者放几天再吃，会长生大量的亚硝酸盐，一般来说，腌制食物在刚开始的7天内，亚硝酸盐含量是增长最快的 ， 所以，凉拌菜还是不要隔夜吃，适量做，现做现吃最佳 。

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