怎么吃也吃不腻的几道家常菜？_生活广记

酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃。酸辣粉的做法也是多种多样的，可荤可素，也是不分季节的，只要能吃上一碗美味的酸辣粉，绝对是一种享受。
材料红薯细粉条1大把，白菜叶1适量，小黄瓜1根，小米辣1个，大葱半根，醋适量，生抽适量，盐少许，火锅辣油2大勺
1. 红薯粉用凉水泡软；
2. 半锅水煮开；
3. 煮水的时候来处理一下配菜：小黄瓜、白菜叶、小米辣、大葱清洗干净；
4. 小黄瓜切丝、白菜叶切块、小米辣切小圈、大葱切末；
5. 水开后，将粉条在锅里煮开，因为粉条是泡软的，煮一分钟左右变透明就熟了，而且还能在锅里继续吸收水分和热量，所以不宜久煮，再将白菜叶入锅中煮变软即可；
6. 煮粉条白菜时，调个汁：葱末、小米辣圈、适量醋、生油、盐同入碗中，醋可适量多放些，酸酸的吃着才爽；
7. 将碗汁倒入锅中；
8. 淋上两大勺火锅辣油，麻辣味的好过瘾哪；
9. 将黄瓜丝入锅中，一混合就可以关火。
香辣鸭血粉丝汤
材料鸭血1盒，北豆腐1块，红薯粉条1碗，油豆腐1碗，豆瓣酱1大勺，香菜两棵，香葱大棵，油
1. 红薯粉条提前泡软剪短，鸭血和豆腐切拇指粗的长条，油豆腐撕小口便于入味；
2. 香葱、香菜切寸段；
3. 豆腐焯水一分钟，去掉豆腥味；
4. 鸭血焯水一分钟，去除杂质；
5. 炒锅中倒底油，转小火，加入一大勺豆瓣酱炒出香味，出红油；
6. 倒入热水煮开，依次将粉条、豆腐、鸭血、油豆腐入锅中同煮1分钟；
7. 撒香葱、香菜段，淋一点生抽提鲜，关火开吃喽！
羊肉串
材料羊腿肉800克，青椒1个，红椒1个，黄椒1个，干红辣椒适量，孜然籽适量，盐少许，蚝油适量
1. 羊腿肉准备好，青红黄彩椒各一个，清洗干净；
2. 羊腿肉剔除筋膜，切成2、3公分大小的肉丁，淋适量蚝油；
3. 抓捏入味，腌制20分钟；
4. 青红黄彩椒去蒂去籽，切成2、3公分的丁，与羊肉丁大致相等；
5. 准备好干净的竹签，将羊肉和彩椒块穿插着串上；
6. 将适量的羊肉彩椒串摆放在烤盘里，烤盘里有一个烤架，可以将串串架起来，烤出来的汤汁直接落在烤盘里，不会滴在烤箱加热管上从而产生油烟；如果烤箱足够大，可一炉烤出，如果像我烤箱的小容量，需要分两次烤；
7. 将串串送入预热好的烤箱中层，上下火200度，10分钟左右，视自家烤箱实际情况调整；
8. 烤串的时候，可将干红辣椒、孜然籽和少许盐入料理研磨杯中，打成细细的粉末备用；
9. 出炉的串串表面撒辣椒孜然粉，开吃喽
30道经典家常菜做法刘洪昌把女儿送人因家庭矛盾。
1、刘洪昌把女儿送人是电视剧《家常菜》的剧情，刘洪昌和刘运昌因为孩子闹的不可开胶，最后文慧妥协，不想看兄弟反目成仇，家里穷没有能力照顾好女儿，就把孩子送给刘运昌。
2、《家常菜》是北京颐和尚品文化传媒有限公司及兄弟时代影视文化传播有限责任公司继出品的年代情感剧，由安建执导，黄志忠、左小青、宋春丽及童瑶领衔主演。
爆炒鳝鱼
爆炒鳝鱼是由鳝鱼为主要食材，大蒜、豆瓣、姜片、葱段、酱油、盐、味精、水豆粉、大料、花椒、胡椒、料酒为辅料制作而成的一道菜品。口味微辣。
中文名
鳝鱼
主要食材
鳝鱼
分类
川菜
口味
微辣
辅料
大蒜、豆瓣、姜片、葱段、大料、花椒、胡椒
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食用须知
制作方法
1、提前腌制10分钟,放大料,花椒,盐,胡椒,料酒。
2、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。
3、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟，放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成[1] 。
食用须知
鳝鱼
【怎么吃也吃不腻的几道家常菜？】
黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。
黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。
鳝鱼血清有毒，但毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，一般煮熟食用不会发生中毒。民间用鳝鱼血治病，是否为血中毒素的作用所致，尚待深入研究。
黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。
常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能