粪水浇菜延续千年，如今遭人嫌弃，这样种出的菜安全吗？_生活广记

粪水浇菜延续千年，如今人人嫌弃这样种出的菜可以吃吗？老人常说，庄稼一枝花，全靠肥当家。在工业化肥还没有出现之时，农民用的肥料几乎都是农家肥所有的农家肥就是粪水。看到这里，有人估计要跳起来了，拿排泄物给蔬菜瓜果施肥，太脏了吧，那被粪水淋过的农作物还可以吃吗？
农家肥不是单纯的粪水，它的制作过程复杂，农家肥主要成分是粪便和水，这里的粪。粪便不仅是人粪，还有猪粪、牛粪、鸡鸭粪等等一些动物粪便，水也不单是尿，还包括一些雨水。除此之外，农家肥里还有农民烧火剩下的草木灰，农民会将草木灰掺进粪便里混合，然后用密闭性较好的油布盖住四个角落，用石头压好，等到发酵成农家肥。因为只有经过发酵，粪便里的有机物才会被微生物转化为有机肥料，等农家肥制作好之后，农民才会拿它浇菜。不得不说，农民生活智慧让人惊叹，谁能想到用粪便自然发酵成肥料呢？这样不仅省钱，还很好使。
现在已经很少人用农家肥了，粪水浇菜更是受到很多人嫌弃，很多人说粪便含有有蛔虫卵，所以食用被粪水浇过的蔬菜很容易感染上蛔虫病。其实七八十年代人容易患上蛔虫?。?饕?遣蛔⒁馕郎??ゲ嗽袄镎?嘶乒稀⒎?巡幌锤删恢苯映裕?或者出去玩到了饭点不洗手直接吃，这种情况下很容易被蛔虫卵寄生。而农家肥经过发酵之后，还有的蛔虫卵不多，只要人们把蔬菜瓜果洗干净就好。工业化肥没有出现之前，农民一直用的都是农家肥养大蔬菜瓜果，也不见有消费者吃之后重病住院的农家肥含有大量的微量元素，能让蔬菜瓜果长势更好，更水灵。而且农家肥含有许多有机物，和土壤发生化学反应之后，就能转变成蔬菜瓜果可以吸收的无机物，所以农家肥的肥力时效更长，农民不用每天都施肥蔬菜。菜瓜果依旧鲜灵鲜灵的，而且相比于对人体有害的农药，农家肥的益处比害处大多了，只要人们洗干净，就能吃到甘甜清爽的蔬菜瓜果。
农村菜和城里菜有什么区别？不一定，这恰恰也是现在很多人对无公害蔬菜的误解。大家都认为，现在超市菜市场卖的蔬菜都是经过人为加工或者一些化学试剂生产出来的，表面上长得好其实并没有那么干净卫生。相反，农村里的蔬菜是纯天然的，没有经过这些附加的种植步骤，肯定是无公害的。但是人们往往会在这里出现误解。
首先，什么才叫无公害蔬菜？无公害蔬菜不是说浇水施肥长出来的东西就是无公害。简单来说，无公害是指蔬菜中没有有毒物质，不可避免的有害物质在不会给人体带来损害的标准的范围内，优质且营养的产品。如果按这个标准来说的话，其实农村中自家种的蔬菜大多数也只能说是干净安全，并不能说每个都保证做到优质。毕竟害虫之类的是不能避免的，不喷农药不现实，可农药喷多了对蔬菜也不好。
其次，现在的环境问题也不允许农村中种植的蔬菜就是无公害的。现在环境污染日益严重，即便是农村也很难幸免。很多工厂排泄的废水其实对农村的水质和土壤质量也有着一定程度的影响，这样就导致种植干净营养的蔬菜都是一件难事。况且如今的生活成本这么高，农民也需要生活，不用一些捷径很难有利润可言。
所以说也不要一味地追求无公害，或是一定要吃农村里种出来的蔬菜。其实很多时候蔬菜可以达到安全营养就已经很不错了，毕竟时代不一样了，要吃真正的无公害怕是不容易。
【粪水浇菜延续千年，如今遭人嫌弃，这样种出的菜安全吗？】
我老丈人家居住在农村，所以我吃农村菜的机会还是很多。我觉得这个提问本身就有问题，城里菜不也是农村种出来的么？难道城里也种菜么？题主的本意应该是农村地里的菜，跟城里市场上卖的菜有什么区别？或者农民自己家小菜园的菜，跟市场上卖的菜的区别？农村菜和城里菜的区别农村种菜的两种方式:大棚种植，专门供应城里的蔬菜生产方式:这种方式种植的蔬菜，基本就是我们城里经常吃的菜。这类蔬菜一般通过人为的控制，涨势、品相都不错。具有商品菜的所有特征，而且现在物流也很发达。所以新鲜度也没有问题。唯一的缺憾就在于，这种大规模的种菜方式。化肥、农药的使用频率比较高，而且菜不是自然生长的，味道上可能要比自然成熟的差一些。但是胜在产量大、品相好，可以常年供应市场需要。
自己家里很小一块地，自种自吃、自给自足的种菜方式:去过农村的都知道，农村基本家家户户，都会在门前房后的空地上栽种一些蔬菜，而且按时按季的种植。这类蔬菜因为产量低，所以很少会上市销售，一般都是自种自吃，这类菜最大特点就是:
按季节种植，自然成熟。施用农家肥，很少打农药品相一般，但是味道要好一些因为农家小菜园的菜，顺应了自然规律，而且遵循了“不时不吃” 。所以味道上，肯定要比城里市场上卖的菜好一些。而且因为田间到餐桌的时间很短，所以去农村吃现摘的农家菜味道要好一些。
我觉得农村菜和城里菜，最大的区别应该是:农民自留地里自种自吃的菜，跟大棚生产或规模化种植的菜的区别。这两种菜本身就不具有可比性，因为种植的产量、方法、上市的季节都有很大的差别。