现在市场卖的土鸡蛋，真是柴鸡下的吗？_生活广记

土鸡是全国各地各个地方品种的统称，土鸡在各个地方的叫法不一样，有的地方叫柴鸡，有的地方叫笨鸡，跑山鸡之类的。土鸡蛋、柴鸡蛋和笨鸡蛋，说的都是一个东西。
目前我们哪里的土鸡蛋是一块钱一个，这不是市场的价钱，而是邻居，亲戚，朋友卖的时候价钱。我们那的市场价钱在一块五左右。感觉这个价钱很合适了，土鸡一般在160天才会产蛋，所以这个价钱不算贵。农村家的土鸡不是为了卖鸡蛋挣钱，这样是根本挣不到钱的。大城市的价钱我不太知道。但是我感觉大城市应该在两块到三块左右就合适了，毕竟物流要钱，还有就是鸡蛋属于易碎品。运输的过程中会有损失。成本就高了。
【现在市场卖的土鸡蛋，真是柴鸡下的吗？】
鸡蛋从营养学的角度来看是一样的。个人理解所谓土鸡蛋是和规模养殖对比来说的。土鸡蛋并没有具体的定义和标准。山上放养的鸡如果吃饲料下得蛋也不一定能叫做土鸡蛋！
1、土鸡蛋的外壳颜色深浅不一。
由于鸡散养后采食的食物不一致，到致蛋壳颜色深浅不一。
2、土鸡蛋分蛋黄、蛋清、水三层结构。
由于土鸡蛋的形成周期长，蛋清粘稠，自然形蛋黄、蛋清、水三层结构。
3、土鸡蛋没有腥味，蛋黄颜色较深。
由于鸡散养后采食青草、虫子、草籽，补饲纯粮，没有化学添加剂，所以没有腥味，加之土鸡蛋形成周期长，蛋黄中沉淀的叶黄素较多，所以蛋黄颜色较深。
土鸡根据地域不同，种类不同，第一：本地土鸡下的蛋就是土鸡蛋，第二:喂养方式，首先是散养，其次不喂饲料和添加激素和药物，以农村当地生活习惯和物产为主，例如南方苞谷，北方小麦，麸皮，西北小米等，我个人认为，这就是土鸡蛋，我自身认为，不管是什么品种鸡下的蛋，主要是看鸡吃的什么！