在炸串界，炸什么食物最好吃？_生活广记

一、炸串是什么
炸串其实就是将一些食物清洗干净之后穿到一个签子上面，然后放到滚烫的油锅里面炸熟，并且炸到两面金黄，撒上各种各样自己爱吃的孜然和辣椒面，并且有的炸串也会在熟了之后刷上一层酱，这种酱一般分为甜口的和辣口的，炸串的食物范围也是非常广的，无论是肉类食物还是加工的肉类食物，甚至是蔬菜，全部都可以放到油锅里面炸，炸出来味道非常的香。
二、最好吃的炸串都有哪些
1.鸡肉串
在炸串界，鸡肉串是非常常见的，并且是有一席之地的，扮演着最重要的角色，基本上肉都采鸡肉，并且大部分的肉都是鸡胸肉。将腌好的鸡胸肉裹上一层面粉，放上一些面包渣，放到油锅里面炸熟之后摇起来非常多汁，喜欢吃酱料的就刷上一层酱料，不喜欢的就直接撒上自己爱吃的佐料，好像你试一试之后就会上瘾。
2.蔬菜串
除了肉类食物可以放到油锅里面炸熟之外，蔬菜也是可以的，并且蔬菜的种类还有很多，比如我们在平时生活当中最经常吃的金针菇或者是香菜，将金针菇和香菜外面裹上一层豆皮，放到油锅里面简简单单的炸熟，吃上一口就会让你爱上这种味道的。
炸串是什么?炸串当然就是将食物穿在一起然后放到油锅里面炸熟，其实自己在家制作炸串的时候其实完全没有必要使用签子，完全就可以把自己想要吃的食物清洗干净之后放入到油锅里面炸熟，这样吃起来还方便，炸起来也很方便，省时又省力。
学炸串炸串怎么做童年系列之——棒棒鸡炸串
小的时候每天放学最期待的就是校门口的小吃了，那时候每天的零花钱只有一元，小吃也只能选择一个，在汽水、棉花糖、冰糖葫芦、冰淇淋、海南粽子等多种小吃的诱惑下，我依旧选择最多的就是棒棒鸡了！
如今的棒棒鸡已经流传到了韩国，那里的小学生都很爱吃这款炸串。
这里的棒棒鸡是一种炸串。是指用鸡肉和淀粉混合在一起，炸制过后用一根细棒串起来的食物，与钵钵鸡不同哦。和四川的麻辣棒棒鸡也不同，看下图。这种小吃就类似于炸鸡，但是比炸鸡更加诱人。毕竟当年我们都喜欢棒棒串起来的小吃。
那时候校门口的棒棒鸡一元一根，真的是最美味的食物了。有咸味的，甜味的，辣味的。咸味的就是抹一些豆瓣酱做成的料，再撒上孜然；甜味的是抹上沙拉酱或者是番茄酱；辣味的就是抹上辣椒酱再撒上辣椒粉。味道多变，口感酥脆，小小的一根棒棒鸡里面装的全都是童年的味道。
如今再走到当年卖棒棒鸡炸串的老店，卖的人没有变，味道也没有变。买上两根，一个人细细品味着这熟悉的味道，好像回到了小时候一样。
有一些朋友可能没有吃过这种小吃，也可以看一下小编下面的教程学做一下，绝对比火爆鱿鱼更让人流连忘返呢。
当年的棒棒鸡一元一根，现在的价格已经涨到了五元一根。有的甚至都涨价到八元一根了，想大快朵颐一顿成本真的有点高，今天小编来教大家制作童年的棒棒鸡，保证你吃一口回到童年。
食材准备
鸡胸肉，豆瓣酱，甜面酱，番茄酱，孜然，辣椒粉。总之喜欢什么味道的酱料就准备什么味道的。就算抹上一些芥末酱也是非常不错的存在呢。
制作方法
1.准备一些竹签，这是为了将棒棒鸡串起来。
2.将鸡胸肉洗干净后用盐、胡椒粉、料酒、孜然等腌制一个小时。
3.将腌制好的鸡胸肉撕成长条状，再混合面粉和淀粉捏成细长条状。
4.将面包屑裹上淀粉，用刚才捏好的鸡胸肉蘸取一层面包屑。
5.用竹签将制作好的棒棒鸡串起来。
6.入油锅炸，油要放的多一点，完全淹没住棒棒鸡，炸到金**的时候就可以捞出啦。
这时候棒棒鸡就完成了，抹上你喜欢的酱料，撒上调料开动吧！又好吃又干净，满足每一个吃货的要求！
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炸串是一种通过油炸各种食材来制作的小吃，通常与各种酱料配合，会产生不同的口味。海南新东方就可以学。
学习串的制作，熟成的过程，并提供开店工具、材料的采购渠
2.学习各种肉类原料的切法,原料的腌制味方法。
3.学习炒酱料，酱料是炸串的灵魂，基础的炸串香料再配以上好的药材提香，能达到事半功倍的成效。
4.学习油碟和汤料的配置上，炸串的特点就在于此，光是汤料就要10多种材料调配，口感以咸鲜为主。
5.学习炸制炸串的诀窍及火候的把握。
【在炸串界，炸什么食物最好吃？】
6.学习油炸的技巧,油炸成品的撒料制作。