1、用热水和面，水温以不烫手为宜，最好是温开水 。在和面之前放点盐 ， 分几次加入水后使劲揉，为了防止粘连可以在面饼上抹点油，其间 ， 醒一次，再继续揉 。揉匀后 ， 抹上油用保鲜膜包裹静至 。切好葱花备用；
2、将面饼擀园擀薄，倒上油 ， 撒上盐、花椒叶碎末和葱花，抹匀 。
从底边卷上来，将边缘捏紧，成条状 。从一头盘起，一直把它盘成一个园 ， 用手把它压成园饼；
烫面饼的家常做法
原料：
烫面饼：面粉150克，沸水120克
其他：鸡蛋4个 ， 小葱50克，火腿肠1根
1：火腿肠切丁 。
2：小葱切丁 。
3：将材料备好，放入小碗内 。
4：面粉放入大碗内，冲入沸水，搅拌均匀 。
5：将其晾凉，揉匀，揪成4份 。
6：取一个面剂，将其擀成薄饼 。
7：平底锅烧热 ， 倒入少许油，将饼放入 。
8：略煎，翻面 。特色面食
9：翻面后 ， 打入一个鸡蛋 ， 用铲子将其绞碎，铺满饼 。
10：撒上火腿肠碎、小葱碎 。
11：煎至鸡蛋差不多凝固，将其翻面 。
【花椒叶烫面饼的做法】
12：略煎30秒钟翻面出锅即可 。