水培蔬菜怎么种植_生活广记

一、水培蔬菜的种类与品种
适合于水培的蔬菜种类很多，目前常见的有两类，一类是果菜类，另一类是叶菜类。
1、果菜类水培蔬菜
果菜类蔬菜由于其生长周期相对较长，一般都在一年左右，且在从定植到采收的整个生长周期内要进行两到三次的营养液更新，栽培管理难度比较大，因此不太适合水培培育。
目前我国培育的果菜类蔬菜主要以番茄为主，较常见的是番茄树的水培。其特点是：抗病性强，可以进行长季节栽培;果肉硬实，果皮较厚，不易裂果;植株长势旺盛，结果能力强;对环境条件的适应性较强，对高温、低温、弱光等均有一定的抗性。
番茄树一株的占地面积达50—100平方米，且植株的高度在2—2.5米。因此，番茄树栽培需要在相对高大的温室内进行。由于番茄是草本植物，半蔓性的茎不能真的像树木一样支撑茂盛的枝叶，番茄树的栽培需要专门的支架支撑茎叶和果实，以形成理想的树形。
番茄树的栽培对温度条件的要求与普通番茄一样，白天的温度为25—28摄氏度，夜间温度为15—18摄氏度。温度高于30摄氏度，或低于12摄氏度，番茄树均不能正常生长。因此，进行番茄树栽培的温室冬季要有加温设施，夏季要有降温设施，以保证给番茄树的生长提供适宜的温度。
光照是影响番茄开花坐果的重要环境因素，弱光常常造成落花落果。因此，温室的顶部应选择透光性较好的太阳板为宜，同时使用遮光网改善光照条件。
用于番茄树栽培的培育池，也称水培床，是番茄树根系生长的容器，通常使用长3米、宽1.5米、深30厘米的水泥池，且要求一株一个池子。水培床表面需用白色泡沫板覆盖，以提供给根系一个黑暗的生长环境，并防止青苔的滋生。
水培床上方应有给液水管，床底要有回液孔洞，以便于营养液的循环。此外，还应有充氧装置，包括充气泵及充气管，其作用是给水培床中的营养液补充氧气。
2、叶菜类水培蔬菜
绝大多数叶菜类蔬菜均可采用水培的方式进行。其原因是：
首先，叶菜类蔬菜多食用蔬菜的茎叶，有些还以生食为主，这就要求产品鲜嫩、洁净、无污染。而水培叶菜类蔬菜则比较洁净，且口感好、品质上乘。
其次，叶菜类蔬菜不易储存，但为了满足市场需求，需要周年生产。水培叶菜类蔬菜一年365天，天天可以播种、定植、采收，不间断地连续生产，适应于计划性、合同性生产。
第三，由于叶菜类蔬菜生长周期短，如果中途无大的生理病害发生，一般从定植到采收只需定植时配一次营养液，无需中途更换。
第四，水培叶菜类蔬菜可以避免连作障害，复种指数高，生产经济效益高。
适宜水培的叶菜品种很多，较常见的品种有：生菜、菠菜、水芹、芥蓝、菜心、油菜、小白菜、羽衣甘蓝、紫背天葵等。其中，生菜是最重要、最常见的的水培叶菜类蔬菜之一。
二、水培蔬菜的设施与设备
水培蔬菜的培育与种植通常是在温室大棚中进行。为保证蔬菜正常健康的生长，温室大棚内必须设有光照调节设施、通风设施、以及温湿度调节设施等。在夏季还挂上防虫板，以防止虫害发生。
水培设施与设备的构成由营养液槽、育苗设备、培育池和栽培板、加液系统、排液系统、循环系统等组成。
1、营养液槽
营养液槽是用来储存营养液的，一般用砖和水泥砌成水槽置于地下。营养液槽的具体宽窄可根据温室地形灵活设计。
2、育苗设备
育苗设备是用来播种和育苗的，由育苗盘和育种基质组成。育苗盘多使用平底不漏水的塑料制成，盘长60厘米，宽30厘米，高3厘米。育种基质可选用孔隙度较大的海绵块儿或可降解的岩棉块儿。
3、培育池和栽培板
培育池是蔬菜生长的主要场地，也是水培设施的主体部分。蔬菜被种植在栽培板上，放置在培育池中。蔬菜的根部从池中的营养液中得到水分、养分和氧气等，从而满足正常生长的生理需要。
培育池一般用水泥砌成，其形状、大小则根据不同蔬菜的种类而有所不同，栽培叶菜类的培育池一般较大，长可达上百米，宽达数十米，具体大小则根据温室大棚的面积而定。栽培果菜类的培育池一般较?。?げ还?米，宽为1.5米。这两种培育池均为长方形，池深要求为30厘米。此外，培育池还有沟渠型和管道型的，不过这两种培育池多用于小规模生产和观赏目的。
栽培板也称定植板，是用以固定蔬菜根部，防止灰尘侵入，遮挡光线射入，防止藻类产生并保持培育池内营养液温度稳定的设备。栽培板一般由聚苯板制成，根据蔬菜的种类和不同生长期的需要，其规格、大小也有所不同，一般长为80至100厘米，宽为50至70厘米，厚为3厘米，上面排列直径3厘米的定植孔，根据孔距大小分为288孔板、99孔板、72孔板、24孔板、18孔板、6孔板等。
4、加液、排液系统及营养液循环系统
水培设施的给液，一般是由水泵把营养液抽进培育池。池中保持5至8厘米深的水位，向培育池加液的设施由铁制或塑料制的加液主管和塑料制的加液支管组成。
营养液由水泵从营养液槽中抽出，经加液主管、加液支管进入培育池，被蔬菜的根部吸收。高出排液口的营养液，则顺排液口通过排液沟流回营养液槽，从而完成一次循环。
三、水培蔬菜营养液的配制与管理
水培蔬菜所使用的营养液就是把肥料溶于水中，并通过蔬菜的根部吸收，供给蔬菜生长发育所必须的水分和养分的水溶液。营养液的配制与管理是水培技术中的关键技术，对蔬菜生长好坏起着决定性的作用。
用于配制营养液的主要肥料有：硝酸钙、硝酸钾、硝酸、硫酸镁、硅酸钾、磷酸二氧钾。微肥有：螯合铁、硼酸钠、硫酸锰、硫酸铜、硫酸锌、钼酸铵。具体用量及营养液的浓度配比依据蔬菜种类和品种的不同、培育地地理情况的不同、季节的不同等而各不相同。在栽培管理过程中，还要根据蔬菜的实际生长情况，随时观察，及时调整。
营养液不仅供给蔬菜生长所必需的水分和养分，而且还需要供给蔬菜根呼吸所需要的溶氧。因而在培育池中必须安装增氧设施，及时增加营养液中的溶氧量，这一点对于水培蔬菜的培育是极为重要的。
营养液的更新与补充是水培蔬菜培育过程中，营养液管理的主要工作。一般，果菜类蔬菜从定植到采收的整个生育期内，需要对营养液进行两到三次的更新;而叶菜类蔬菜从定植到采收的整个生育期内，如果没有出现大面积的生理病害，营养液不需要进行更新，只需每周补充一到两次所消耗的营养液量即可。
四、水培蔬菜的工艺流程
1、播种育苗
播种一般在上午进行。播种前，准备好播种器和选择好种子。播种时，接通播种器的电源，然后将种子倒入播种器的吸盘内，打开开关，均匀摇晃，使种子吸附在吸盘的孔洞中。之后将多余的种子倒出。
确定每个孔洞均有种子，且保持每粒种子的品质。将育种基质倒扣在播种器的吸盘上，有孔的一面向下。之后盖上底盖，将播种器翻转过来，关上开关，掀开底盖放置一旁。检查每个育种基质的孔内均有种子。将育种基质移至育苗盘内。将育苗盘摆放在育苗台上，用喷壶浇洒营养液，使营养液浸没育种基质。
播种后的种子保湿非常重要，每天用喷壶喷洒营养液一至两次，以保持种子表面的湿润和提供种子发芽出苗必须的营养。有条件的地方可使用潮汐台进行育苗，每天两次使育种基质侵泡于营养液中，每次侵泡的时间为40—60分钟。
育种期间应注意温度的控制，光照不能太强，必要时可使用遮阳网调节光照。定期观察、了解种子发芽、生长情况。正常情况下3—5天即可发芽出苗， 5—7天齐苗。
2、定植分苗
定植前先要准备好定植板，根据品种的不同，可选用288孔或99孔的定植板。
定植也称一间苗，是将成长状况良好的基质苗移置在定植板上，并放入培育池中培育。一般播种后3—7天进行定植。定植时，将育种基质一个个掰开，将一个个小苗插入定植板上的定植孔中。定植时手要轻，不要伤害小苗。定植板应插满小苗，插满后应将定植板尽快放入培育池中。
生菜定植后的管理非常简单，除保证营养液的正常循环和控制好温度外，不需要中耕除草，打药等。平时注意观察小苗的生长情况。
为了便于生菜正常生长，从而使其有足够的空间生长发育，需要对生菜进行必要的分苗。一般，在播种后7-11天进行第一次分苗。第一次分苗也称二间苗，即将定植在288孔或99孔定植板上的幼苗，移置在72孔或24孔栽培板上继续进行培育。
分苗时，将一棵棵幼苗轻轻拔出，再轻轻插入栽培板上的定植孔中。插入时，要用钩子轻轻勾住幼苗的根系，使根系充分接触营养液。移植后，要尽快将培育板放入培育池中。
播种后的第14—21天还要进行一次分苗。二次分苗也称三间苗，是最后一次分苗，即将种植在72孔或24孔栽培板上的小苗，移置在18孔或6孔栽培板上，一般每块栽培板上种植6—9棵生菜。
3、日常管理
水培生菜的日常管理极为简单，主要是控制好温湿度、调整光照和定期通风。
生菜喜冷凉，在冬春季节10—25摄氏度的温区范围内生长最好，低于10摄氏度生长缓慢，高于30摄氏度则生长不良，极易抽薹开花。一般白天温度应控制在15—21摄氏度，夜间应控制在10—15摄氏度为宜。
光照的调节主要是使用遮阴网，而通风一般使用排风扇。
播种后的第20天至40天，要进行移池，即将生长在培育池中的生菜，移到预成池中。移池时，将栽培板从培育池中取出，放入运输槽，槽内事先要注入营养液。再由运输槽取出放入预成池中。此时应观察生菜的生长情况。
播种后30—50天，还要进行一次移池，即将在预成池中生长的生菜，移置成菜池中。第二此移池后10天左右即可采收了。
4、采收包装
水培生菜的生长周期一般为40天至60天，此时便可采收了。采收可根据实际需要进行，同一天播种的生菜，不一定同一天采收，可留在成菜池中继续种植。采收应选择生长良好、棵大叶茂的成菜。
采收时，先将栽培板从成菜池中取出，放入运输槽内，再从运输槽内取出，放入采收台上。采收过程中，要将根系周围的烂叶、黄叶去除，同时去除根系。不过，有时为了直观表现水培蔬菜的特点，带一部分洁净根系更好。采收时可以将根系盘绕起来。
采收后的生菜，应及时包装后上市，以保证其新鲜品质。如果不能及时上市，为了防止采收后生菜组织老化，保持其鲜度，可放到0—5摄氏度的环境中储存，一般保存期为5—7天。
菜园(建筑科学)详细资料大全要想种植的蔬菜优质又高产，应该如何种植呢？蔬菜在人们的生活中一直占有十分重要的位置，在农村，一般人都会种植蔬菜，但产量和质量却相差很大，原因就在于种植方法上的不同，导致的产量也不同。随着科学技术的不断发展，一些老旧的种植方法已经淘汰了，现在无论种植什么，都要讲究科学，只有用科学的种植和管理方法，才能使种植的蔬菜增产增效。那么，要想种植的蔬菜优质又高产，应该如何种植呢？
1挑选适宜的品种不同的季节种植不同的蔬菜品种，依据蔬菜不同的适宜自然环境进行挑选种植，有些蔬菜喜爱荫凉，有些蔬菜则喜爱环境温度较高的自然环境，有些蔬菜喜爱光照充足，有些蔬菜则较为耐阴，有些蔬菜成长期长，有些蔬菜成长期比较短。与此同时应注意蔬菜的抗病性抗逆性的工作能力，及其它的丰收特性。反季种植的蔬菜更是如此。
2挑选适宜的季节种植例如，圆葱适宜在秋天白露节气以后进行预苗，立冬节气进行种植，第2年五六月份才可以获得，若是将圆葱预苗的时长往前提及竹鼠或秋分节气，尽管洋葱苗看起来比较好，第2年春天99%之上都是会发生抽薹，产量低，质量差，便会难以下手。
香莱较为耐清凉，耐低温，倘若夏天种植，就必须很好地遮荫，但秋分节气以后种植，不用进行遮荫，就生长的又快又好。寒露节气至霜降节气种植的香莱，露地栽培过冬，第2年春天就可获得。
3避免重茬种植【水培蔬菜怎么种植】
换句话说同一类的蔬菜不可以在一个地方持续种植，容易得重茬?。?例如蒜头田持续种植2~3年的蒜头，能够与莎草科农作物进行轮流种植，倘若在蒜头茬上种植大葱，种植小香葱等葱姜蒜类农作物，都是生长不太好的，非常容易发生病虫害。
朝天椒，四季豆，西红柿合称三茄，倘若在同一块地里边持续种植在其中的任意一种，在改茬的情况下，不过是这三种轮种，也就相当于没有改茬，反而是重茬种植的。重茬种植的土壤里边包含的营养物质失衡，根茎在吸收养分的过程之中，造成的黑色素累积过多，土壤酸化，根茎正常的的生长不可以进行，病虫害最爱在酸性土中存活，因而，病虫害也高发。要想蔬菜生长得快，就需要避免重茬种植。
4挑选的土壤是否疏松肥沃几乎所有的蔬菜都适宜在疏松肥沃的土壤中生长。土壤中有机质含量丰富多彩，土壤疏松度提高，有机肥料是一种便宜的高品质化肥，通过充足沤肥以后，撒在地面，随后进行深松30厘米，用微耕机耕匀，有机肥料应用的充裕，土壤不易结块，再搭配一定的化学农药，蔬菜生长的又快又好。
5合理的肥水管理任何一种蔬菜在生长的过程之中都需要一定的水份，有多也是有少，蔬菜进到需水高峰时段，立即地填补化肥，补充水分，蔬菜的需肥高峰时段没有在幼苗期，反而是在盛开挂果以后。叶菜蔬菜也需要适度地操纵小苗的上端，推动生根，在缓根以后，选用一促究竟的形式进行管理方法。
6病虫害以防为主蔬菜在生长的过程之中，无法完全地避免病虫的危害。要想蔬菜生长的好，生长的快，生长的健壮。挑选高效低毒广谱的土壤处理剂，杀虫剂，杀菌剂，进行提前预防。没有病虫危害的蔬菜自然生长的又快又好。
菜园，就是种蔬菜的园子，也叫菜园子。一般农村居多，居住在城市中的人，家里很少有大片空地，但是也可以在阳台、庭院、窗台和室内、天台等地方开辟一个小小的菜园供家人食用。
基本介绍中文名：菜园外文名：farm读音：cài yuán别称：菜园子定义：种蔬菜的园子套用学科：建筑科学菜园设计,场所选择,阳台,庭院,窗台与室内,天台,屋顶菜园,屋顶菜园优势,种植层的优选,菜园设计当你设计和种植观赏花园时，主要考虑每种植物种植的最佳位置。然而种植蔬菜时却不应考虑美观效果。因种植蔬菜所需施肥量较多，只有这样，才能保证收获大量的蔬菜，只要想一想灌木中生长的野生豌豆与同属肉质豆荚的豌豆问的差异，就会了解施肥与不施肥间的差别。不断向土壤中施入肥料是获得高产的手段之一。现代农场主要采用这种方式，即在同一块土地上常年种植同一种作物。简单的轮作图在如右图所示的简单的轮作图中，用图解的方式主要7各种不同蔬菜——图中显示的植株数量并不代表实际的种植数量。了解了第一年的设计图中研示的每种作物，你就会确定在第二年、第三年如何调整植物种植方案。第一年的种植图中从左到右排列的蔬菜，顶排分别为胡萝卜、甜菜根、菠菜、苠苣、马铃薯、矮生菜豆，玻璃棚边是胡椒、丛生番茄、小萝卜、生食洋葱、蔓生黄瓜、红花菜豆；底排分别为胡萝卜、甜菜根、花茎甘蓝、香草、金属丝网护住的豌豆、甜玉米、蔓生南瓜、西葫芦和红花菜豆。红花菜豆、香草不必每年换茬，地块的面积为10米×14米。在菜园里，通过采取各种措施，使蔬菜充分利用土壤中贮存的营养，尽量少施肥料，减少环境污染。通过作物轮作可达到充分利用土壤养分的目的。简单地说就是在3年轮作期内，同一种作物在同一地块上种植不得超过一年。根据轮作的目的，将蔬菜分为三大类，反应蔬菜作物的肥料或营养需求——第一类为根菜类，如胡萝卜、马铃薯；第二类为豌豆和菜豆；第三类为叶菜类，如甘蓝、花椰菜和抱子甘蓝。将整个菜园分为三等份，每年将三类蔬菜在这三份菜地内进行轮作。生食蔬菜、速生蔬菜和其它少量的蔬菜，可随时随地穿插在种植区域内。这个理论对于大面积菜园最适用。而这里所介绍的小型菜园，几乎不种马铃薯和大叶型叶菜类蔬菜，只种植菜豆和生食蔬菜。这样就不可能进行上面所述的作物轮作。这里介绍的是一个比较合理的种植方案。这个计画能确保所种植的蔬菜充分利用土壤中的营养，并取得理想的效果。但仍需补施一些必要的肥料。从种植图中可以看出有些蔬菜常年种植在同一地块内——一是因为这些蔬菜是多年生植物而不是一年生植物；二是因为某些蔬菜（如红花菜豆）要求特定的位置，香草通常种在同一地块上。此外，某些蔬菜需要特定的保护措施，不是种在玻璃罩内，就是栽在温室内。不应把菜园看作是一个纯生产性地块。因为菜园本身也是一个迷人的花园景致。例如，红花菜豆最先引进欧洲花园是作为观赏植物，而不是蔬菜，并且经过思考，经多年栽植实践，才将其作为蔬菜栽培。花园内栽植红花菜豆可发挥观赏和生产两种作用——例如，可以间植红花和白花两种的红花菜豆品种，创造一个令人满意的效果。可以在菜田边缘种植西芹或细香葱，甚至可以点缀一些观花植物（例如将矮生的蔷薇种在香草中间会产生极佳的观赏效果），使得菜园既可生产味道鲜美的蔬菜，又可成为独特的景观区。种植果树与种植蔬菜相比相差甚远，除了草莓外，果树的寿命明显比蔬菜长——结果灌木和藤本的寿命至少为7年，而果树的寿命更长。因此，不可能进行轮作。建造果园要选择阳光充足、土壤肥沃的地块，种植果树前要彻底整地，尽可能选择最佳的苗木，合理密植，发挥土壤的最佳效益。此外，种植灌木和藤木果树（如草莓和樱桃），应防鸟食，大部分地区鸟类在果实成熟前会抢食果实，这时有必要用防鸟网或其它防护设施将果实罩住。场所选择阳台其实，有不少人都有在家里种菜的意愿，但又苦于找不到适宜的种菜场所。居住在城市中的人，家里很少有大片空地，但很多人家里都有阳台。虽然面积并不大，但通过因地制宜，是可以发展成为一个小型菜园的。蔬菜的生长离不开阳光，因此阳光充足的地方，就有打造小菜园的可能。阳台就是个我们可以好好利用的场所。阳台是室内空间和室外空间的过渡地带，这里阳光充足，大部分阳台上方都有遮盖物。阳台分为全封闭、半封闭和敞开式三种，受气候影响，我国北方的阳台多为封闭式，南方阳台多为开放式。适宜在阳台种植的蔬菜主要有大葱、韭菜、蒜苗、芫荽、樱桃萝卜、菠菜、小白菜、丝瓜、苦瓜、辣椒等。玻璃对阳光有吸收和折射的作用，不同颜色的玻璃有不同的透光率，其中白色玻璃透光率最高。我们都知道，蔬菜的生长离不开阳光，如果阳台是用蓝色、绿色等带颜色的玻璃封闭起来的，就会对蔬菜的生长不利。因此，封闭阳台要用白色玻璃。另外，封闭阳台的玻璃还需要是平整的，若不平整，局部形成凸透镜使阳光聚焦后可能会灼伤叶片。阳台虽能种蔬菜，但环境条件毕竟与庭院空地不同，在种植蔬菜时应特别注意以下几点。（1）温度一般南面和西面阳台比同一方向的窗台光照时间长，气温较高。阳台的建筑材料吸热多，到夜晚就会释放大量的热。有的蔬菜要求昼夜间有较大温差，若是夜晚高温闷热，就不利于这类蔬菜的生长。如果阳台是封闭的，夏、秋季容易变得闷热，因此，光照强烈时要注意通风。在阳台栽培蔬菜时，要注意经常在地面和蔬菜的叶面上喷水，一天要进行几次，这能增加空气湿度，降低温度。另外，栽培的蔬菜不要离墙太近，以免叶片被墙壁辐射热灼伤。封闭阳台相当于一个小温室。外界气温高时打开窗户，放出热量；气温低时，关上窗户，这样，可以种植出反季节蔬菜。（2）光照朝南的阳台，光照充足，强度大，如果阳台墙面是接近白色的，尤其使用白色瓷砖的，由于墙面反光，光照强度还会强于大地。西阳台在夏季下午，光照强烈、温度高，对多数蔬菜生长不利。因此，若在朝南的阳台或朝西的阳台种菜，夏季要注意适度遮光，像芹菜、莴苣、白菜、芫荽等都是比较怕烈日的蔬菜，不避光会影响其长势。可用遮阳网或竹帘遮阴，一般遮在正面，早晚时段可以让蔬菜直接接受阳光照射。（3）水分阳台温度高，光照强，蒸发量大，空气比较干燥，因此适宜种植耐旱的蔬菜。在容器里种菜，更要注意及时浇水，因为蔬菜不能从地下获得水分。由于蔬菜叶片的蒸腾和容器里土壤水分的蒸发，关上窗户以及阳台与居室相连的门，能有效地提高阳台空气湿度。（4）风由于楼房的阳台一般比地面高，若阳台是开放式的，风速会较大。如果风力较强会影响蔬菜的生长，可使用防风网或防风板挡风。封闭阳台一般不用担心风的问题。庭院对于一些房前屋后有空地的居民来说，将空地开垦成小菜园是个非常不错的选择既可美化环境，又能随时吃到新鲜的蔬菜。庭院可供栽培蔬菜的面积一般为10～30平方米，小的只有几平方米，建造塑胶大棚、日光温室等是不现实的，但是在适宜的条件下进行地膜覆盖、设定阳畦或架小拱棚等简易保护设施栽培是可行的。由于房屋的影响和人的活动，庭院的环境条件有些地方不同于大面积耕地。（1）温度城市楼群间的温度比郊区要高一些，尤其是离南墙较近的地方，夏季更是温度很高，不利于大多数蔬菜的生长，因此南墙附近最好不要种怕高温的蔬菜。（2）光照在没有遮阴的情况下，房屋南面的光照非常强，这是由于墙面及玻璃反光造成的，房屋东侧下午阳光直射时间短，西侧正好相反：北侧被房屋遮阴的时间长。鉴于此，庭院主人需要根据庭院光照的具体情况，合理安排蔬菜，才能使蔬菜健康成长。如大多数果菜需要强光，而多数叶类蔬菜对光照的需求要稍小一些，应因地制宜。（3）水分房屋南侧的土地水分蒸发快，若是地面较高，就更容易干旱了，应及时浇水。由于屋顶和硬化路面不能存水，地势较低洼的地区，需有良好的排水系统，否则下大暴雨时容易被淹。（4）风由于房屋的影响，庭院土地表面空气流通慢，风较?。?焕?谑卟说纳?ぃ?因此，蔬菜应该种植得稀疏一些。窗台与室内窗台是室内靠近窗户的地方。现代有很多客厅都有落地窗，靠近落地窗的地方光线充足，可以用来种植蔬菜。室内相当于一个很小的温室，可种植反季节蔬菜。也可种植芽菜或将根、茎积累的营养物质转化为绿叶蔬菜，如将大蒜头生产出蒜苗，将干的大葱转化为青葱等是最适宜室内种植的。利用窗台种菜，应先确定具 *** 置是在窗户的外面还是窗户的里面。窗户外面的环境条件和不封闭的阳台环境条件相似，可参考阳台种菜。在窗户里面的窗台种菜和外面有很大差异，在选择蔬菜时要注意以下问题。第一，宜种植能适应弱光和食用嫩叶类的蔬菜。室内的光照条件肯定不如室外，因此室内宜种植在相对弱光下也能正常生长的蔬菜，如菠菜、苘蓠、芹菜、小白菜、芫荽、散叶莴苣等叶菜。可食用嫩叶的萝卜幼株等也很适宜种在室内，它们从幼株开始就可以食用，可以适当种密一点，可随时采摘。第二，继续培养已经在露地积累了许多营养的蔬菜。秋、冬季将种在庭院里的月菜根、韭菜根挖出，栽植在容器里，放在窗台上，可以长出较好的芹菜、韭菜。还可以将大蒜、大葱栽在容器里，培育出蒜苗、青葱。第三，种植芽菜。室内是非常适合种植芽菜的，绿豆芽、大豆芽、豌豆芽、萝卜芽等都可以产出。若能买到种子，还可以生产香椿芽、养麦芽等。注意香椿种子寿命短，不可买陈种子。第四，窗户内侧的窗台一般不宜种植喜光的果菜。通常果菜的生长需要良好的光照条件，而窗户里面的光照较弱，光照时间也不长，同时通风差，昼夜温差小，因此，多数果菜在室内难以健康成长。另外，果菜的茎叶占很大空间，影响室内的采光。第五，室内种植有辛辣味的蔬菜需谨慎。大蒜、大葱、韭菜、藿香等都有较大的气味，如果居室主人不喜欢那种味道就不要种。如果已经种了，可将其移到阳台或不居住的房屋里。天台住在楼房顶层的城镇居民可能会有天台，在天台，人们可以和自然亲密接触，这里光照充足、空气流畅，很多种类的蔬菜都可以栽培。屋顶是房屋的顶部，包括平房和楼房的顶部，楼房的顶部人们简称楼顶。天台或屋顶可以用来种菜的面积比较大。但天台或屋顶比较特殊，既不同于平地，也不同于阳台或窗台，而且还有使用权和安全等一系列问题，必须引起重视。安全问题在天台或屋顶种菜，首先要考虑天台或屋顶的承重力，包括栽培基质、容器、浇的水、人的活动以及雨、雪等的重量。这些都增加了原来天台或屋顶的承重。如果只是松散地摆放少量花盆一般不会有问题，如果种得比较多，就应该算一下房屋的承载力，这是一个比较专业的问题，如不能解决，应寻求专业人士的帮助。其次，要考虑人的安全问题。屋顶四周一定要装防护栏，这可以很好地保护栽培蔬菜者的人身安全。注意千万不能让儿童到屋顶玩耍。再次，要保护容器的安全。屋顶风大，尤其是沿海地区，风力更强，必须加固挡风墙。在容器里种植高株蔬菜，要将容器固定在屋顶护栏上，防止被大风刮下屋顶，伤害到他人。如果有供蔓生蔬菜攀爬的支架，也要预防被风刮倒。最后，注意防雷。楼房屋顶是有防雷设施的，千万不要损坏。雷雨天不要到屋顶劳动。屋顶菜园屋顶菜园优势（1）夏隔热冬保温屋顶覆盖绿油油的蔬菜，炎夏可隔热，寒冬可保温。屋顶菜园的植被与土壤隔热效果明显，环境温度越高，隔热效果越显著。此外，经测定我们得到数据：屋顶菜园植物表面温度比石质路面低8 ℃左右，比紫红地砖面低 11 ℃左右；寒冬季节上午8 点，20 cm 菜土下屋面板温度比 *** 砂浆面高 6～8 ℃，屋顶菜园具有良好的保温效果。（2）减排植物吸收，通过光合作用放出氧，增加环境氧含量，是一种不花钱的有效减排措施。（3）经济效益一百平方米的屋顶菜园可满足 30 多人的鲜菜需求，直接经济效益明显；同时也可降低工程造价：凡有 15 cm 以上的天然土壤与植被覆盖的屋顶，即可满足夏热冬冷地区屋面保温隔热的要求，也就是说夏热冬冷地区种植屋面可不做隔热保温层，这样能降低工程造价 15～ 25 元/。（4）社会效益屋顶菜园可固尘、消音，有助于大雨、暴雨时的排水，还可美化屋顶，有利防火，具有良好的社会效益。种植层的优选（1）种植介质 ①选取田园土，不但富含有机腐植质与氮磷钾养分，而且有良好的团粒结构。②田园土中掺混 1/3 锯木粉，不但自重减轻，而且能充填田园土团粒结构的间隙，有利于水分的吸蓄、排放及介质氧的供应换补，无积水，不损害植物根系的发育。③根据蔬菜品种不同，介质层厚度不一，在 15～ 35 cm 之间调整； ④种植前在土壤中掺配适量复合化肥，种植后不施加任何化肥与粪便（避免土壤板结及释放异味）。植物生长期视长势，补加适量的“菜枯水”（油菜籽榨油后的残渣 15 d 浸泡后的水溶液）与黄豆水（大豆经 30 d 浸泡的水溶液）。追施这些水溶液，植物摄取养分的时间缩短，菜园无异味污染，蔬菜成长迅速。（2）植被层屋顶菜园可种植南瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、通菜、韭菜、辣椒、西红柿、小葱、芥菜、雪里红、莴笋、包菜、白菜等 20 多种蔬菜，根据季节不同，轮换栽种，屋顶菜园四季常青。（3）灌溉若屋顶菜园所在地区风调雨顺的时间较多，则菜园一般不需浇水，只有干旱季节，水量不足时，可用带“莲蓬头”的塑胶管喷自来水补充。