小河蟹好吃的做法_生活广记

1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净。
2、葱、蒜、姜切成碎末备用。
3、青椒滚刀切块。
4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。
5、然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许白酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右。
6、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。
河蟹怎么做好吃螃蟹的种类有很多，有的螃蟹体积比较大，有的螃蟹又很?。?小螃蟹味道也是非常鲜美的，可以把小螃蟹做成红烧的来吃，也可以做成酱爆小螃蟹，味道都非常不错，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下红烧小螃蟹怎么做好吃。
红烧小螃蟹怎么做好吃
红烧小螃蟹怎么做好吃
先准备一些新鲜的小螃蟹处理干净，把它给剪开，然后就在锅中加入适量的油烧热，把螃蟹放进去快速翻炒，再添加适量的调味料，大火烧开以后用小火慢慢的煮到汤汁收干，加入一些葱花就可以吃了。
红烧小螃蟹的营养价值
小螃蟹里面的微量元素以及蛋白质含量丰富，可以达到很好的滋补身体作用，还能抵抗结核，对身体的帮助是非常大的，小螃蟹是一种寒性食材，可以进入到胃经以及肝经，达到解除毒素以及清热作用，活血化瘀，滋补肝阴，利湿退黄的效果也非常强，出现关节炎腰腿酸痛问题，适当的吃一些小螃蟹也非常不错，小螃蟹适合经断骨碎的患者来吃，如果女性正怀孕或者是有月经过多，痛经问题，那么小螃蟹就不适合。
小螃蟹怎么做好吃
小螃蟹的制作方法还是非常多的，香辣小螃蟹就非常好吃，首先要把小螃蟹一个个全部都处理好，然后再放进容器当中，加入适量的盐以及料酒，把它里面的脏东西全部都吐出来，再反复清洗几遍，把小螃蟹一切两半或者是剪开，里面加入一些生粉，锅中加入适量的油烧热，把蒜生姜放进去翻炒一下，然后再加入适量的白糖以及豆瓣酱，红油翻炒出来，添加一些老抽生抽，再继续翻炒一下，烧开以后加入适量的盐，盖子盖好以后焖煮10多分钟，焖煮熟以后葱段放进去，再翻炒一会儿就可以出锅吃了。
还可以做油炸小螃蟹，要把小螃蟹全部都处理清洗干净，再放到盐水里面浸泡一下捞出来，水分控干，锅中加入适量的水煮开，把小螃蟹放进去烫一下，再捞出来冲洗干净，放到一个容器当中，加入蚝油，生抽以及料酒，再添加胡椒，盐，鸡蛋打进去搅拌均匀，加入一些生姜，这样就能达到祛腥作用，把面粉放进去搅拌均匀，这样差不多就可以吃了，如果觉得面粉不够，可以再添加一些，锅中多加一些油烧热，把小螃蟹放进去炸到酥碎，再撒上一些孜然，搅拌均匀以后就可以吃了。
还可以做干锅香辣小螃蟹，要把螃蟹放到盐水里面浸泡一会儿，然后再一个个清洗干净，把脏东西去除后切开，所有的小螃蟹处理好，然后就可以在里面添加淀粉搅拌均匀，锅中加入适量的油，把螃蟹放进去翻炒一下，翻炒凝固以后就可以加一些蒜蓉生姜，添加酱油翻炒均匀，然后再加入果酒，盖上盖子焖煮一会儿，还可以添加一些麻辣香锅调料翻炒，加入适量的盐调味，调料可以适当的多放一些，这样味道才能更加浓郁，更加好吃。
吃小螃蟹的注意事项
小螃蟹好吃但也需要注意它的食用事项，死的小螃蟹一定不能吃，螃蟹里面的组氨酸含量丰富，在螃蟹死了以后，这种物质就会转换成有毒物质，吃多了以后中毒的情况就会出现，不要吃没有熟的螃蟹，螃蟹里面有很多的肺吸虫，没有高温全面杀毒，进入身体以后会对肺部造成伤害，想要彻底煮熟还是比较难的，所以应该煮的时间久一些，这样才更加安全。
吃小螃蟹还要注意胃肠是要去除干净的，因为螃蟹喜欢吃一些腐蚀性的食物，吃完以后就会让细菌侵害身体，所以胃肠要去除干净，吃小螃蟹还要注意，由于螃蟹在比较脏的地方生长，如果没有清洗干净，它的外壳上面一些病毒就容易对身体健康造成危害，一定要把螃蟹放到盐水里面浸泡清洗几次，这样脏东西就可以吐出来，不会对健康造成影响。
【小河蟹好吃的做法】
上面介绍的就是红烧小螃蟹的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，适当的吃一些小螃蟹能够给身体健康方面带来一定的好处，如果小螃蟹的吃法不正确，那么对健康造成的危害也就会比较大，一定要特别注意。
河蟹清蒸最好吃，具体的做法如下：
主料：河蟹8只。
辅料：姜50克、香醋50毫升。
步骤：
1、将新鲜河蟹用盐水泡一段时间，让河蟹吐出脏东西，然后用水洗净。
2、用牙刷将河蟹上的泥刷干净，然后再用清水反复冲洗几次。
3、蒸锅中放入适量水，将洗净的河蟹放入锅中。
4、盖上锅盖，蒸15分钟。
5、在蒸河蟹的过程中准备蘸料：将姜去皮后切碎末状。
6、倒入适量香醋。
7、蘸料就准备好了。
8、河蟹蒸好后打开锅盖。
9、将蒸好的河蟹摆入盘中，即可食用。