闽清池园烤豆腐的做法步骤，怎么做好吃_生活广记

用料
海蛎干五花肉丁
干香菇干黄花菜
高汤（大骨汤或鸡汤）油炸花生
葱花
闽清池园烤豆腐的做法
取干货配料若干水泡开，切成?。ň醯枚√??nbsp;，比丁大点比块小点不知道怎么描述）。锅烧热，先放入猪油（这道菜油有点大，比平时炒菜放油比例多一倍），油烧热，放入切好的海蛎干、干香菇、干黄花菜、五花肉丁炒10秒即可（不可炒太久，肉炒老了），加水（古法是加鸡汤），水不可加太多，刚刚没到食材为宜，放豆腐，豆腐入锅用锅铲切成小小块，大火，烧开后小火十五分钟，所有食材味都煮出来了，用地瓜粉勾欠，勾欠得偏稠点为宜，最后放上油炸花生米、葱花拌匀起锅，起锅要快以免花生不酥，葱花失色。调味主要是盐、白胡椒粉、味精。
锡纸烤豆腐的做法
1.
首先调酱汁，材料的分量根据豆腐的大小和自己的口味来调整，将上述调料在碗里调匀，备用。
2.
将豆腐放在锡纸里，然后倒入刚才调好的酱汁，再将豆腐包裹好。
3.
烤箱200度预热，保持200度15分钟中层烤。可以根据自己烤箱的温度来调整。
【闽清池园烤豆腐的做法步骤，怎么做好吃】
4.
出烤箱后加香葱末和蒜泥。加香油根据自己的口味调整。喜欢吃辣的朋友也可以加辣椒面。