萝卜干怎么做呢？_生活广记

萝卜干
用料
主料青萝卜2根
调料食盐适量
萝卜干的做法
1.青萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）
2.用适量的盐腌制半天至一天
3.摊在太阳下晾晒至干
烹饪技巧
1、萝卜干有咸味的，有原味的，步骤2省略晒出的就是原味萝卜干；
2、晒好的萝卜干密闭保存，随用随?。?
3、秋天的萝卜水分大，晒出来的萝卜干品质最好。
饮食小常识
萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。民间自古有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。
秋季的绿萝卜水分大，咬一口，嘎嘣脆，当水果生吃，美味至极。它可以用于制作各种菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳，还可腌制泡菜、酱菜。
菜品特色
眼下正是晾晒萝卜干、腌制萝卜干的的最佳季节，因为这时候的萝卜品质最好，口感最佳。
萝卜干
主料
萝卜
辅料
盐适量油泼辣椒面适量
花椒粉适量酱油适量
【萝卜干怎么做呢？】
萝卜干的做法步骤
1. 拿一些萝卜洗干净，把萝卜切成一厘米厚的片，再把片切成一厘米的条，切完之后放在盆子里，上面撒些盐，把萝卜的水弄一下
2. 拿一个干净的大木板，放在地上，上面铺一层塑料纸，把萝卜条倒在上面，拨开让其在上面晒个两三天就好了
3. 晒好之后放在盆子里，然后放适量的盐，酱油，花椒粉，油泼辣椒面，拌均匀后放在罐子里压好，半个月左右就可以吃了
因为萝卜喜欢温度有些低的环境所以一般的萝卜都是在将要快进入时深秋种植，这样就可以为萝卜提供一个好的生长环境。萝卜生存的温度最好是在二十度左右，如果可以让萝卜生长的好首先白萝卜适宜土层深厚、富含有机质、涵水与排水良好的沙壤土。宜前茬选择瓜果、茄子或者豆类蔬菜种植过的地块。深翻土地，耙平，施足底肥，浇水通透备用。挖穴种植，利用菜铣挖穴，每穴25公分，然后点种，点好种之后撒上草本灰，这样可起到防虫和施肥作用，然后用粑刨平，四至五天后出苗。
萝卜本身的生长速度较快，所以对于肥料的需求量较大，所以在播种前可以施入基肥，建议每亩可以配合耕地时施入，和土壤混合均匀。施入的基肥的最好经过高温腐熟，否则极易伤根，白萝卜传统种植的时间，一般在8月上中旬为宜，现在反季节的蔬菜很多，萝卜也不例外，相信大家都有这样一个共识：反季节的没有当季好吃。起好的垄上边开一道深大约1CM的小沟，进行浇水，水渗下去后，沟内撒种子，在种子表面覆盖一层细土。播种以后大约一周内能出齐苗。
种植萝卜第一个环节就是选种，萝卜的品种很多，美浓白萝卜、满堂红等，选择你喜欢的品种，萝卜也分四季萝卜，在我老家一般种夏萝卜，到秋天收的时候就可以吃了。种植萝卜应选择耗肥少。、剩下更多的有机物。、没有同类害虫和疾病的农作物是前者。要避免十字花科的蔬菜，否则可能导致疾病。萝卜对沙质土壤具有广泛的适应性。为了获得高产量是，有农家肥的可以铺一层农家肥，没有的可以洒点复合肥，如果种植面积不大的话，可以用耙子，铁锹整地，如果是大面积种植，可以用拖拉机先犁地，然后再把地耙平整，这样地就整。