纯手工杂酱面的家常做法大全怎么做好吃视频_生活广记

手工杂酱面的做法
1.土豆去皮切小?。?胡萝卜和芹菜洗净切小丁。
2.葱、姜、蒜分别切末。
3.五花肉剁成小丁，但不用剁成末。
4.炒锅中不用加油，倒入肉丁煸炒至出油，先盛出。
5.另起锅放少量油，油热后倒入葱姜蒜煸炒出香味。
6.加入胡萝卜和土豆丁翻炒，加两勺十三香炒匀。
7.加水至没过菜，炖5分钟。
8.加入之前煸炒过的肉末。
9.加入适量生抽或者老抽。
10.加入之前切好的芹菜丁炒匀。
11.加入食盐。
12.加少量鸡精调味，炒匀即可关火。
13.煮锅烧水，水烧开后煮入擀好的面条，煮开后放入洗好的黄芯菜。
14.加少量凉水，再次煮开后再煮一分钟即可捞面了，捞入碗中，浇上炒好的杂酱，拌匀即可食用。
用料 ?
猪五花肉500克
甜面酱适量
豆瓣酱适量
料酒适量
葱，姜，蒜适量
香菇6颗
【纯手工杂酱面的家常做法大全怎么做好吃视频】
胡萝卜1根
土豆2个
香菜1根
杂酱面的做法 ?
猪肉剁馅，加入姜末，料酒腌制备用。
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土豆，胡萝卜，香菇洗净，切丁备用。
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葱，姜，蒜切末备用。
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锅中放油加入肉馅翻炒，加入面酱，豆瓣酱继续翻炒，待肉馅全部上色，翻炒均匀加入切好的蔬菜丁，翻炒均匀加入热水，改中火炖稍微收汁，出锅。
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出锅，那叫一个香。
提示：面酱，豆瓣酱本身就咸，如果口不重，可不加盐。