俄罗斯人最爱吃的下酒菜腌鲱鱼的口感到底如何？能不能吃的习惯呢?_生活广记

腌鲱鱼的确闻着特别的臭，乃至有的人嗅到这一味儿会感觉特别的恶心想吐，但是现在喜欢吃这类腌鲱鱼人是特别的多，第1个因素是由于这类腌鲱鱼里边的营养成分确实是较为的多，第2个缘故就是这种腌鲱鱼闻着不大好闻，但吃起来实际上或是挺香的，就跟榴莲是一个道理。第3个因素是由于吃鲱鱼罐头早已变成了一些地方的一种习惯，换句话说变成了一种风俗习惯。
事实上腌鲱鱼最开始的过程中是源自于芬兰，那时候的芬兰人口数量并非特别的多，还不够100万人口数量。在这里100万人口数量之中，大约也有20万元左右的人口数量是海边从业打鱼的工作中。在每一年的4月份到每年的6月份，这一部分人可以捕捞到很多的鲱鱼，因为总数较为的巨大，他们自己又吃剩，并且那时候又没充足优秀的冷冻技术，因此这一部分芬兰人便想到了运用最新的鲱鱼来制做鲱鱼罐头。
那时候制做鲱鱼罐头的步骤都是特别的简易，把鲱鱼洗干净之后直接用食盐水泡浸，然后用文火细煮一段时间，然后直接把这种鲱鱼放到罐头里边就完事了。那时候这种芬兰人会把搞好的罐头市场销售到其它的地方来获得收益，考虑到那时的标准并非特别的好，因此慢慢的大家就养成了吃鲱鱼罐头的习惯性，一直到如今许多地域依然会有这类习惯性。
但是有一说一，这类罐头的味儿确实是不咋地，好多人很有可能根本就没有这一胆量来试着鲱鱼罐头。但也恰好是因为鲱鱼知名度较为的大，因此也有很多的人要有意来考验吃这类水果罐头，这样一来，鲱鱼罐头的销售量反而是越来越高。当然，自身这类鱼的营养成分都是非常高的，尽管鲱鱼罐头的确并不大美味，可是营养成分的确很全方位。
【俄罗斯人最爱吃的下酒菜腌鲱鱼的口感到底如何？能不能吃的习惯呢?】
鲱鱼的主要营养成分为蛋白质和脂肪，其中脂肪的含量较其他鱼类高，因此，所含热量也比较高。另外，还含有丰富的铁、维生素B12，最适合用来预防贫血。
鲱鱼的肉质色泽洁白，质地坚实，滋味鲜美，一般常用来制作咸鱼制品，适宜烧烤使用。我国的主要产地是山东的青岛、烟台，辽宁大连，捕获季节主要集中在10~11月。
鲱鱼属季节性鱼类，我国沿海海域均有出产。它们在海洋中没有自卫武器，自我保护的唯一方式便是快速游动或是集群不断变化队形，让捕食它们的鱼无从下手。也正由于它们常以群集的方式活动，所以一旦发现鱼群，现代捕鱼工具就会捕到很多鲱鱼。
扩展资料
鲱鱼的经济价值：
17世纪的荷兰之所以能够成为世界的经济中心，是因为每年夏季鲱鱼游到荷兰的北部海区，每年约有1000万吨的鲱鱼不仅解决食用，而且有大量出口。同时带动了相关产业如木材、造船、织网和盐业。
鲱鱼促进了荷兰经济迅速发展，尤其带动了港口和城市的新建。中世纪时期，阿姆斯特丹、恩克屋和弗拉丁都是鲱鱼的重要港口。尤其阿姆斯特丹有“建在鲱鱼骨头上的城市”之称。
随着鲱鱼产业的发展，从1850年开始，鲱鱼港口发展到斯海弗宁、猫区、赞佛等沿海城市，荷兰在北海作业的捕鲱船就有3000多艘，5万多渔民出海捕鲱。荷兰从出口鲱鱼，海上贸易，很快变为一个富国。
鲱鱼是一种重要的经济鱼类，其鱼群之密，个体之多简直无与伦比，可以说是世界上产量最大的种鱼。成群的鲱鱼在海中游动，场面十分壮观。
渔人根据岸边水的颜色、海水的动向、窜动的鱼群所溅起的特殊水花，以及天空中大群海鸟的盘旋和鸣叫声，就能准确地判断出大鱼群的来临。
百度百科-鲱鱼