大米糕的香味十足，米糕是怎么制作的？_生活广记

米糕的做法还是比较简单的，首先我们需要准备的食材就是大米、白糖、酵母、生粉。首先我们可以用一斤的大米，然后把它放在一个容器里面，然后用水开始浸泡，大概需要泡一个晚上的时间。泡好之后的大米是可以把它放进料理机里面的，然后再加入150g左右的水，之后，就把大米打成米浆。打好的米浆，然后放到容器里面，这个时候也可以再加适量的清水，把它们搅拌好。脚泡好的米浆就可以用小火开始熬制了，把它熬制成米糊的样子，变成迷糊之后就要第一时间把火关掉，之后把迷糊晾凉以后等待备用。之后我们再准备一些生米浆，然后把它们都倒在一起进行搅拌，搅拌好了之后，再加入一些白糖和酵母。放好了之后，就把他们放到一边等待发酵，一般是在一个小时左右就可以发酵好了。发酵好了之后，就把他们到达模具里面，到模具里面的时候，一定要注意，千万不能倒得太满，一定要留1/3的空间。之后我们还要放在一边，大概醒发20分钟左右的时间。醒好了之后就可以开始蒸的，蒸的时候一定要注意，一定要是冷水开始蒸，大概蒸20分钟的时间就可以蒸熟了，蒸了20分钟之后，一定要再焖五分钟的时间，等到凉了之后，就可以脱模。脱模之后，我们做的米糕就完成了，做法是不是挺简单的，如果家里面要是有一些蔓越莓或者是葡萄干的话，就可以把它们切碎，然后也放到米糊里面，这样摘，搅拌均匀之后。倒到模具上，再放一些蔓越莓干，或者是葡萄干，这样做出来的效果更是很好吃，口感就会变得更加的丰富，这就是一道非常不错的食物，是很美味的一种甜品。
老式米糕的做法大全：
【大米糕的香味十足，米糕是怎么制作的？】
主料：大米1罐。
辅料：奶粉适量；白糖适量；发酵粉适量。
步骤如下：
1.提前一个晚上浸泡。冬天浸泡可以放室内）。
2.将大米和水一起倒入破壁机，打成米浆，如果还有硬小米粒也不用担心。
3.取一大碗，倒入适量的奶粉和酵母粉。
4.倒入米浆和白糖，搅匀。
5.加盖放温暖处让其静静的发酵至明显变大即可。
6.模具底部刷油，加少量的芝麻，倒入米浆，大火约12-15分钟即可。
7.传统老式米糕就做好了。