洋葱圈的好吃做法？_生活广记

材料
洋葱1个，面包糠，鸡蛋1个，淀粉，盐适量，白胡椒粉少许
做法
1、洋葱去皮，洗净备用。
2、洋葱对半切开，用手取下一个个的洋葱圈，放在盘中，加入少许盐和白胡椒粉拌匀。
3、把洋葱圈沾上淀粉，放入鸡蛋液中沾湿。
4、把洋葱圈裹满面包糠。
5、锅倒入油，约6成热放入洋葱圈，炸至金黄即可。
洋葱圈怎么做才好吃？选料：一定要选白洋葱，因为它味道清淡，适合油炸；而紫洋葱，味道比较重；?
去膜：掰开的白洋葱圈要去除洋葱里面的内膜，这样挂糊操作时更容易挂上；?
浸泡：准备好的洋葱圈要放入凉水中浸泡，这样去除洋葱的辛辣味；?
调糊：用啤酒调好糊，它能使炸出来的洋葱圈更蓬松；?
挂糊：挂糊前要在面粉中转一圈，裹上面粉的洋葱圈再挂糊油炸时就不容易脱落了；
用料 ?
白洋葱
面粉
淀粉
【洋葱圈的好吃做法？】
鸡蛋
啤酒
盐油
胡椒
炸洋葱圈的做法 ?
先将洋葱切成一厘米左右的洋葱圈
请点击输入描述
把洋葱一一掰开，大大小小的洋葱圈就准备好了
请点击输入描述
再去除洋葱里面的薄膜，方便挂糊
请点击输入描述
再把洋葱放入凉水中浸泡，减轻洋葱的辛辣味
请点击输入描述
再按啤酒：面粉：淀粉：鸡蛋为5:3:3:2调制一个糊
请点击输入描述
在糊中加入适量的盐和胡椒等调味料，搅拌均匀
请点击输入描述
将洋葱在干面粉中转一圈，让它表面都粘上面粉
请点击输入描述
再将洋葱圈放入准备好的鸡蛋糊中挂糊
请点击输入描述
放入七成热的油锅中，炸至金**就可以捞出来
请点击输入描述
捞出后放在厨房纸巾上吸下油
请点击输入描述
层盘即可
请点击输入描述
小贴士
1.洋葱圈的内膜要撕掉，方便挂糊；?
2.准备好的洋葱圈放入凉水中浸泡，减轻洋葱的辛辣味；?
3.调糊的比例很重要，须按啤酒：面粉：淀粉：鸡蛋为5:3:3:2调制；?
4.将洋葱圈挂糊前蘸上面粉，再挂糊，这样炸时不易脱落。
炸洋葱圈
准备食材：紫洋葱两个，鸡蛋两个，玉面淀粉适量，面包屑适量，胡椒粉适量，盐适量，泡打粉少量（可以不用）。
烹饪步骤：
1、首先准备两个大小合适的洋葱，洋葱不能太大，不然你一锅可油炸不了几个，当然如果你有空气炸锅之类的就不用考虑这些问题，两头切掉，追求完美的同学可以把两头多去掉一些，留下中间段，这样切出来更好看。
2、处理洋葱，洋葱横向均匀切片，把洋葱切成片状，分成一个个的小圈圈，我们这里可以把洋葱表面的一层薄膜撕掉，这样可以更好的挂浆。然后把洋葱圈放入水中浸泡十分钟后捞出，据说这样可以去除辛辣味道，然后沥干水分。
2、准备好三种炸制配料，第一个是玉米淀粉，可以加入一些泡打粉，这样炸的时候更加蓬松。第二个就是鸡蛋，把鸡蛋用筷子搅匀，加入比较多的黑胡椒，盐用力搅拌均匀，第三个就面包屑，这个可以多倒一些，因为我发现面包屑用的是特别快的。
3、然后放油锅，我用的是平底锅，倒上比较多的油，需要完全油炸，能煎就可以了，洋葱圈放进去能炸一半的高度就差不多了，油温烧至7成热，换小火准备炸洋葱圈。
4、把洋葱圈依次放入玉米淀粉中拌匀，放入蛋液中拌匀，放入面包屑中裹上均匀的面包屑，然后就可以放入油锅进行炸制了，这时候我建议新手可以用小火，这样比较容易控制，洋葱的一面炸的金黄后，翻过来炸另外一面，炸的时间长短可以自己控制，炸的时间长了颜色是焦黄的，比较酥脆，炸的时间短颜色是金黄的，比较香甜，看你喜欢那种口味了，炸好以后就可以捞出控油后装盘食用了。