牛肉怎么吃_生活广记

牛肉的吃法有：酱牛肉、葱爆牛肉、牛排、水煮牛肉、萝卜炖牛肉。
1、酱牛肉。
酱牛肉是牛肉吃法中最常见也是最普通的吃法，只需要卤制好，吃前切盘摆造型，做些浇汁，蘸着吃就可以享受酱牛肉的原香。酱牛肉也是家常待客宴席凉菜冷荤菜最常选的菜品之一，非常受大众喜爱。
2、葱爆牛肉。
葱爆牛肉是一道家常传统名菜，属于鲁菜系。主要材料为大葱、牛肉。具有葱香扑鼻，味浓肉嫩，鲜嫩下饭的特点。大葱可去除荤腥、膻味，并消除菜肴中的油腻感。将大葱切段，与腌入味的牛肉片爆炒成菜后，牛肉不仅香辣嫩滑，还有一股淡淡的葱香味，让人开胃。
3、牛排。
牛排也分很多种，在做牛排时，我们可以根据自己喜欢的牛排种类来选牛肉。比如选用牛脊上几乎不含肥膘，也是牛身上最嫩的肉，来做菲力牛排。也可以选用牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼有，来做肉眼牛排，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。
当然还可以选用牛外脊上的肉，含一定肥油，来做西冷或者沙朗牛排，口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。
4、水煮牛肉。
水煮牛肉是也是一道家常菜中比较好吃的牛肉做法。主要食材为牛肉，干辣椒为辅助食材。麻辣水煮牛肉简单又好吃是很多人的最爱。把鲜牛肉切片腌制好，干锅不放油放入干红辣椒、花椒小火炒至辣椒表面焦黄，盛出来冷却切成碎末。
绿豆芽炒好铺底，放入香菜、植物油放入蒜末、姜末炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油，加入适量清水大火煮滚，加入盐、生抽、老抽调味。
5、萝卜炖牛肉。
萝卜炖牛肉，萝卜是一种价格非常实惠的蔬菜，萝卜的清香在加上牛肉独特的香味在一起后是非常的香的，因为萝卜可以将牛肉中的腥味完全中和并且牛肉煮出来的汤汁也会融入萝卜当中，使萝卜吃起来会带有牛肉独特的香味，是非常营养，美味健康的一道菜。
大葱炒牛肉片怎么炒好吃｜牙签牛肉｜
/食材/
牛肉150g
生菜叶一片
姜末少许
白芝麻少许
牙签N根
/调料/
料酒、生抽、盐、黑胡椒粉、孜然粉、油
①将牛肉切小块，放料酒、生抽、黑胡椒粉、孜然粉、盐、姜末，腌制1个小时。
②平底锅热油，用牙签串好牛肉放入锅里炸熟。
提示：注意用中火，及时翻面免得炸焦了哦。
③最后撒点白芝麻就完成了。
｜葱爆牛肉｜
/食材/
牛肉150g
洋葱半个
青椒1个
红椒1个
/调料/
料酒、盐、淀粉、油
①把牛肉、洋葱、青椒、红椒都切小块。牛肉用淀粉、料酒腌一下，去腥，肉质也比较软。
②热油锅，先下牛肉，等牛肉变色了再把其他食材都一起放进去，加点酱油上色，再撒点盐。
③中火炒个五六分钟基本就熟了，肉块大小不一样炒的时间也不一样，但是不要把牛肉炒老了哦。
｜凉拌牛肉｜
/食材/
牛肉150g
/调料/
酱油、老干妈、胡椒粉、蒜末、盐、油
①我们做的凉拌牛肉不需要把肉卤过，这种做法比较简单，无油烟。将牛肉煮熟，切小块。
②适当的放入老干妈、酱油、胡椒粉、盐、蒜末，然后拌均。
③最后再淋一点热油，完成！
大葱炒牛肉片
原料：牛肉，大葱，红尖椒适量。
调料：精盐，鸡精，白糖，绍酒，生抽，蚝油各适量。
葱炒牛肉的做法步骤
1. 将野葱去杂洗净切段;
2. 牛肉洗干净切成片，然后放入大的碗里面加入料酒，盐，味精和酱油，放入姜丝腌制一会;
【牛肉怎么吃】
3. 锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味;
4. 放入大葱炒至入味以后出锅就可以了。
大葱炒牛肉：葱香浓郁，肉质滑嫩。适合很多人群食用，是一道不错的开胃菜哦，而且牛肉的营养价值也是比较高的，牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉的蛋白质和氨基酸的含量是比较多的，而且还可以有提高机体抗病能力的作用，对于身体虚弱或者是手术后的病人来说是一种大补的食物，大葱具有通乳止血的作用，而且还可以促进食欲，促进循环，也可以减少胆固醇在血管壁上的堆积。是一道很不错的保健菜。
牛肉在全世界都是非常的受欢迎的，在中国是仅次于猪肉的。牛肉的蛋白质的含量是非常的高，而脂肪的含量是非常的低，味道是更加的鲜美，大葱炒牛肉的方法也是非常的简单的，但是我们也是需要很好的了解的，
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要牛肉的相册(20张) ，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特的香辣味，来源于挥发硫化物一葱素，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环，解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。
原料：牛肉，大葱，红尖椒适量。
调料：精盐，鸡精，白糖，绍酒，生抽，蚝油各适量。
葱炒牛肉的做法步骤
1.将野葱去杂洗净切段;
2.牛肉洗净切片，放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会;
3.锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味;
4.放入野葱炒至入味，出锅即成。
风味特点：葱香浓郁，肉质滑嫩。