新津有哪些特色美食？_生活广记

一、黄辣丁
河鲜是新津人的最爱，以黄辣丁味代表的，黄辣丁是一种生活在清澈溪流中的鱼类，产于岷江上游，还有一种名字叫“倒刺粑” 。肉质鲜美，所以不是泥鳅能媲美的。黄辣丁是麻辣为主的，味道鲜美的闻名四方。
二、王肉
王肉是新津县王志坤祖传烹制猪肘，猪五花肉的方法。在祖父于清代在四川名菜“坛子肉”改制出来，至今有100多年的历史了。王肉是以微火将肉炖熟的烹调技艺，以制作粑肉而得名，所以被称为王粑肉。
三、张牛肉
它色泽黑亮，肉质松软，根根化渣，风味独特，张牛肉至今已有90多年的历史，原名叫徐牛肉，叫一个姓徐的所创作，在新中国成立以后，就将其技术传给自己的女婿，女婿姓张，所以就改为了张牛肉。张牛肉是新津的特色美食，每逢佳节不能返乡或孤独苦闷的时候，就会想起魂牵梦萦的家乡，想起日夜牵挂的亲人，就会想起新津的张牛肉。
四、徐公茶
徐公茶由华夏茶文化专家、新津徐金华先生精工焙制之佳茗。徐公茶雅号碧潭飘雪。采明前上等细嫩碧绿茶芽，配质优形美伏天茉莉鲜朵，手工操作，精工窨制；芽因出云雾山，摄天地气，得个中三味；花因人工手择，洁嫩如雪，自在清芬。
发水冲泡，见汤色澄碧，仿佛幽潭，乳花飘忽，浮悬水空，似碧潭飘雪。轻呷细品，齿舌遍香，有绿茶清香味，得茉莉魂。
五、蔡湾柚
柚俗称"气（包）柑" 。良好者有蔡湾、偏心、沙田、蓬溪、红心、酸柚、人头柚等。蔡湾柚是新津县地方名柚，树冠开张，果大皮薄，果肉浅黄，柔嫩多汁，酸甜可口，因产于花桥镇蔡湾村而得名。此外临江村张大公馆果园的柚子，数量多，品质好，声名远播。
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问题描述:
我国的城市和省份
解析:
四川成都
“芙蓉之城”成都，又称“锦官城”是四川省省会，全省政治、经济、文化中心。位于四川盆地的西部，成都平原的东部。平均海拔500米左右，是一座景色秀丽、气候宜人的城市，同时也是一座具有两千多年历史的文化名城。
历史
成都历史悠久，建城迄今已有2300多年。早在公元前四世纪，蜀王开明五世迁蜀都城至此，取周太王迁岐“一年成邑，二年成都”，因名成都。自此成都一直是郡、州、府、道的治所。自元代始，成都为四川的省会。历史上的刘备等六位君主先后在这里立国称帝，成都算得上六朝古都。
成都自古商贾云集，是一个内外交融的大都会，汉代是全国的五大都会之一，唐宋时期是第二大都会。西汉时期，成都的织锦业驰名天下，在城西南筑有锦官城，故成都又有“锦官城”、“锦城”之称。成都也是南方丝绸之路的起点和重要商埠。
五代后蜀王孟昶时，在城墙上遍杆芙蓉，使成都“四十里为锦绣”，故成都还有“芙蓉城”、“蓉城”之称。
历史上，成都又是一座水网密布、江桥众多、树木葱茏、繁花似锦的“花城” 。秦时蜀郡守李冰父子完成的都江堰水利工程，使成都平原成为“沃野千里，水旱从人，不知饥馑，时无荒年”的“天府之国” 。19世纪，法国旅行家古德尔曾赞叹成都是“东方的巴黎” 。
成都的风景名胜众多，有世界自然与文化遗产的旅游风景区1个，国家级风景名胜区2个，国家森林公园2个，文物保护单位108处。历代留下来的名胜古迹有武侯祠、杜甫草堂和永陵（王建墓）；北周文王碑、文殊院、青羊宫、孟知祥墓、朱悦廉墓、僖王陵、辛亥秋保路死事纪念碑、彭大将军纪念碑彭家珍祠、十二桥烈士墓等。
文化
成都是灿烂的巴蜀文化发源地之一。早在公元前141年，蜀郡太守文翁在成都兴学，建石室。开全国地方办学之先河。
隋唐至宋时期，成都造纸术为全国的高峰。唐时的“益州麻纸”是官方规定的诏书、册令的标准用纸。同时成都也是中国雕版印刷术的发祥地之一。宋代，成都是全国印刷业三大基地之一，有“宋时蜀刻甲天下”之称。
成都又是一座工艺名城。漆器久负盛名，蜀锦、蜀绣风靡天下，金银丝制品、瓷胎竹编名播遐迩，被游客誉为“购物天堂” 。唐宋时期，成都的音乐、歌舞、戏剧已非常繁盛，有“蜀戏冠天下”之称。有川剧、扬琴、清音、评书、金钱板等10余种地方戏曲，经久不衰。成都的乐器制造也同样闻名全国，成都的“雷琴”，不仅使当时的文化界“叹为观止”，而留存于世者，珍同“国宝” 。成都大慈寺的壁画也被称颂为“天下第一” 。
饮茶文化始于中国。中国饮茶，源于四川。而四川最早进行茶叶贸易的是成都新津。唐宋时期，成都是全国茶叶的主要产区和贸易集散中心。清代，成都的茶馆文化，别具一格，相沿至今。成都茶馆之多，世界第一。
成都还是一座美食城，成都饮食文化、酒文化十分发达，形成了数条有一定知名度的“餐饮一条街” 。有驰名海外的麻婆豆腐、夫妻肺片等川菜和闻名遐迩的赖汤元、钟水饺等名小吃。
【新津有哪些特色美食？】
1982年，国务院公布成都为国家级历史文化名城。