求一个香辣卤水的做法~！_生活广记

制作香辣卤水的准备食材：料酒50g、生姜一大块、大葱一根、小茴香4g、桂皮1g、八角3个、香叶1g、盐20g、冰糖10g、老抽20g、生抽20g、蚝油50g、草果1个、肉蔻1个、白蔻1g、麻椒3g、花椒4g、甘草1g、辣椒40g、色拉油适量、水2500g、蒜。
1，首先我们把干辣椒剪成小段，然后把以上所需要的香料全部准备好。?
2，在锅里倒入色拉油，把辣椒、花椒和麻椒放里面煸炒，再加入姜和蒜煸炒。
3，然后加入凉水烧开，烧开后再加入其他的香料一起煮开。
4，?然后我们放进去50g料酒，再加入冰糖和20g老抽、20g生抽。
5，然后接着上步再放进20g盐和50g蚝油熬制一会，再加入一根葱。
【求一个香辣卤水的做法~！】
6，大火煮开倒入电炖锅里小火炖1个小时即可，可以卤鸭脖鸡爪之类的东西。
潮汕卤汁的配方：
用料：水6斤，草果、豆蔻5克，味精75克，盐175克，生抽、甘草、罗汉果、绍酒、汤骨、桂皮、花椒、玫瑰露、南姜、丁香、冰糖、鱼露、香茅、小茴香、片糖、鸡油、八角、陈皮、肉蔻、沙姜、香叶、葱、姜、蒜适量，西芹、红葱、鸡肉若干。?
做法：将所有香料包入纱袋内或者专用器皿内，加入调味料，大火煮开后再用小火熬制几个小时即可。
潮汕卤味是一道色香味俱全的地方传统名肴，属于闽南菜系潮州菜。其制法，是以红糖、水、盐、豆酱（或酱油）、葱头、南姜、桂皮、八角、茴香等十几种天然香料进行“打卤” 。将鹅、鸭或猪脚、猪头皮之类浸入卤锅，科学用火卤制。