鸡脯肉怎么做最好吃_生活广记

鸡脯肉好吃的做法有：小炒鸡脯肉、凉拌鸡丝、鸡脯肉三丁、烤鸡脯、香煎鸡胸肉。
1、小炒鸡脯肉
小炒鸡脯肉的做法是将莴苣笋胡萝卜和鞭笋去皮洗净，并全部切片；将烤鸡扯成丝状代用；将少量盐、糖、料酒、胡椒粉等备用（因个人口味而定）；锅烧热放油，将胡萝卜莴苣笋和鞭笋下锅，炒至胡萝卜和莴笋变色，放入烤鸡丝炒熟翻炒即可。
2、凉拌鸡丝
鸡胸肉去除筋膜，大葱切片，姜切片，锅里放水，放入葱姜片，八角，烧开三分钟，焖10分钟入味，捞出放凉，用手轻轻撕成细丝，胡萝卜和莴苣切丝，将所有材料放在一起，加入盐，白醋、鸡精，加入油泼辣子两勺，搅拌均匀，即可装盘！
3、鸡脯肉三丁
鸡肉脯三丁做法是切好葱花、姜片、梨；山药去皮切成小块状，放入清水浸泡；鸡胸肉解冻也切成小块状。加入少许盐料酒，白胡椒粉腌制5分钟；锅内留余油，把姜片和葱白爆香，鸡胸肉放入翻炒。把梨和山药放入炒匀，加入料酒；中火翻炒大约3分钟，撒上葱花和枸杞即可出锅。
4、烤鸡脯
烤鸡脯是一道简单的家常菜，主料是鸡腿肉1斤（640克），蜜糖4汤匙。烤鸡脯的做法：鸡腿肉切件，拍松，拌入腌料待10分钟；鸡件排放铁架上，扫上油，用中火烤至金**；反转另一面，再扫些油，烤熟；最后搽蜜糖，烤至甘香，趁热享用。
5、香煎鸡胸肉
先将鸡胸洗净，然后将鸡胸肉切开，加入1茶匙食盐，加入1汤匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，抓匀腌制半小时，锅内热油小火慢煎，煎至两面金黄，撒上黑胡椒即刻！
鸡肉可以做很多种家常菜，以下是几个常见的：
一，宫保鸡?。杭Χ〕磁浠ㄉ?缀痛薪?獾鹊魑? ，口味微辣甜，非常香。
宫保鸡丁食材：
【鸡脯肉怎么做最好吃】
1. 鸡脯肉 300克
2. 青红辣椒适量
3. 葱姜蒜适量
4. 花生米适量
宫保鸡丁做法：
1. 将鸡脯肉洗净，切成小丁，加入适量盐，酱油，料酒，淀粉搅拌均匀，腌制二十分钟。
2. 青红辣椒去籽切成小块，葱姜切成末，蒜切成片。
3. 将花生米炒熟备用。
4. 热锅冷油，加入鸡丁翻炒至变色，捞出备用。
5. 将炒锅洗干净，倒入少量油，加入干辣椒和花椒粒爆香，加入葱姜蒜炒香。
6. 加入青红辣椒和鸡丁继续翻炒，加入适量的盐，糖，酱油，料酒，醋，淀粉水翻炒均匀，最后加入炒好的花生米翻炒一下即可出锅。
二，香菇炖鸡：把鸡肉和各种蘑菇放入锅中一起炖煮，口感鲜美。
香菇炖鸡食材：
1. 鸡肉 500克
2. 干香菇 10个
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 盐适量
7. 糖适量
香菇炖鸡做法：
1. 鸡肉切成块，用清水泡洗。
2. 香菇泡软后，去蒂切成片。
3. 将葱姜蒜切成细末备用。
4. 凉水加入姜片和料酒，将鸡块放入浸泡三十分钟左右。
5. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，将鸡块加入煸炒至变色。
6. 加入适量清水，足够淹没鸡肉，开小火煮到水开。
7. 放入香菇滚十五分钟，加入酱油、糖和盐，煮五分钟。
8. 最后开大火收汁，起锅装盘，即可食用。
PS：香菇和鸡肉都可以提前预处理好，这样烧起来会更香，更好吃。
三，黄焖鸡：将鸡肉、土豆、胡萝卜等食材一起烧制，味道鲜美，营养丰富。
黄焖鸡食材：
1. 鸡中翅 500克
2. 姜蒜末适量
3. 葱适量
4. 干辣椒适量
5. 料酒适量
6. 豆瓣酱适量
7. 黄酒适量
8. 生抽适量
9. 盐适量
10. 糖适量
11. 清水适量
黄焖鸡做法：
1. 鸡中翅去掉毛、洗净、滴干，放入盆中。
2. 姜蒜末、葱、干辣椒备好，干辣椒去掉蒂，切段。
3. 锅内倒入适量油，加入干辣椒煸炒出香味，将干辣椒倒出备用。
4. 再将锅里的底油加热，将鸡煸炒至变色，加入适量的料酒去腥，转至炒香。
5. 加入豆瓣酱、姜蒜末炒出红油，再加入水，水最好淹过鸡肉。
6. 倒入适量的黄酒，放适量的盐和糖，生抽调味。煮至汤汁收浓。
7. 放入事先煸炒过的干辣椒和葱段，继续煮至鸡块熟透，汤汁变稠即可。
PS：可以根据个人口味添加食材，如土豆、胡萝卜等。
四，白斩鸡：一种经典的中式菜品，将鸡肉放入热水中煮熟，口感柔嫩。
白斩鸡食材：
1. 去毛鸡 1只（约1.5-2kg）
2. 姜、蒜、葱、香菜适量
3. 料酒适量
4. 盐适量
白斩鸡做法：
1.将鸡洗净，去毛，去内脏，备一只大锅将水倒入，大火烧开，放入鸡，水面要淹过鸡身，加入料酒，葱段，老姜（能去腥），小火煮30分钟。
2. 把煮好的鸡放入冰水中过冷水浸泡5-10分钟，使肉质更加嫩滑。
3. 拿出鸡，沥干水分，抹匀盐，抹上鸡油，均匀涂抹白胡椒粉。
4. 把鸡在沸水中快速烫一下，水开后烧上一分钟左右，浇上热油即可。配上姜葱酱和香菜调味，口感更佳。
PS: 油温一定要高，用2大匙热油浇在鸡皮上后皮肉鲜美。
除了以上几种，还有很多其他的鸡肉家常菜，可以根据自己的口味选择。