麻辣鸡块怎么做好吃，北方麻辣鸡块的家常做法_生活广记

制作步骤
北方麻辣鸡块做法
1
先吧鸡块放盐、葱姜蒜腌5-10分钟，麻椒放锅中，煸炒，待炒出麻椒的味道后关火，麻椒碾碎。（可用擀面杖——自发明方法）小红辣椒剪断，不要籽。多放些，最少10个以上，不然不辣。
2
开火，放入油（虽然实耗油不多，但是做起来要放很多，因为之后不能放水，油不够多的话会粘锅的）
四成热时放入辣椒，炒出香味后，放蒜末，再炒香。（与其说是炒，不如说是炸）
3
蒜香后放入压好的麻椒粉和孜然。
炒两下倒入郫县豆瓣和糖，炒啊炒，等油炒红了加味精、盐。加入鸡块，炒7、8分钟。（提示：豆瓣本身有咸味，鸡肉也腌制过，所以盐要少放或不放）
4
待鸡肉熟后加入油菜，小炒一下。（再提示：如果油菜水分太多，可用水淀粉勾芡）
5
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，还含有大量的脂肪，以及微量营养素等。有降血压、美容养颜、强壮骨骼等功效。?
今天我就用橙蜜味的健力宝做一款香辣麻爽的无骨鸡爪，比柠檬鸡爪还要好吃，用来做追剧小零嘴，或者作为下酒菜都是非常不错的哦！就算就着汤汁都能吃两碗米饭。推荐制作指数五颗星。?
这个配方食材并不复杂，也没有添加剂增香剂，其实就是家里的常用的调料就可以做出，我个人口味是觉得比青岛本地的一些丁老二麻辣鸡之类的要好吃，因为他们的吃的时候很咸，吃过后口渴的很厉害。
不夸张的说这个配方真的是超级好吃，唯一的要求就是食材要新鲜，品质都要好，再就是量的把握。
这个辣椒油的底料我一次会做3到4个菜的量，因为做一次实在是时间成本太高。而且这个料是百搭的，金针菇，猪耳朵，木耳，腐竹，藕片，统统都适合，做凉面也可以，超级方便。
准备食材：鸡爪，盐，料酒，葱，姜，大蒜，花椒，蒜蓉酱，小米辣，生抽，老抽，醋，糖。
操作步骤：
1 把鸡爪从冰箱里拿出来融化，我买的是剔好骨的鸡爪，融化起来很快的。洗净，一个个爪子都剪干净，这一步很重要，起码洗三遍以上。
2 锅中加入水，倒入料酒，葱结，姜片，花椒，盐。再加入鸡爪大火烧开。焖一会后开盖倒出鸡爪，凉水洗净鸡爪上的血末。?
3 重复第二步步骤：锅中加入水，倒入料酒，葱结，姜片，花椒，盐。再加入鸡爪大火烧开后焖煮5分钟。
4 大蒜切末，小米辣切碎，放入盆中，加入生抽，老抽，醋，糖，蒜蓉酱，几颗碾碎的花椒。搅拌均匀。
5 盛出鸡爪，倒入佐料盆中，翻拌均匀。晾凉后盖上保鲜膜，放入冰箱，第二天就可以吃了。
【麻辣鸡块怎么做好吃，北方麻辣鸡块的家常做法】
一盘追剧必备的，麻辣鲜香的无骨鸡爪做好了，有没有食欲呀