炸馒头片时_生活广记

炸馒头片时，先在冰箱里冰镇一下，再入锅去炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。
1、把馒头切为厚片，上锅蒸透，下油锅前把馒头片在热水中刷一下，然后，再放入油锅中翻炸，至金**即可。这样，炸出来的馒头片不仅省油，而且酥软好吃，颜色也十分好看。
2、准备一碗凉水，把馒头片用水浸透，立即放进油锅里炸。注意，要炸一片浸一片，不要一下子全都浸入水中，否则，馒头片要泡散。
3.先准备好一碗凉水，并把馒头切成片。炸时将馒头片用水浸一下后，立即放入锅里炸，浸一片炸一片。这样炸出的馒头片颜色金黄，外焦里嫩，既好吃又省油。注意不要把馒头片浸入水中时间过长，以免泡碎。
干了蒸一下就好了。
炸馒头做法一，
材料
面种200g，低筋面粉200g，油1汤匙，奶水90g，糖20g
做法
1、将所有材料混合，揉成光滑面团，放盆里用湿布盖起醒面。（用手指插入后，凹陷处不回缩即可）
2、将面团排气后分成70g的小剂子，搓圆后再盖起醒发至双倍大。
3、大火水滚开后，放入蒸10分钟取出待凉。
4、锅里放油，烧至7成热，把馒头放入油锅里。
5、不断翻身炸至金**，筷子碰上去，感觉到酥脆就可以捞起沥油。
小诀窍
～油温要控制在7成热，炸出的馒头就不会吸满油，吃起来也不会腻。
～把吃不完的馒头收进冰柜，要享用时取出退冰再煎香或蒸热。（温馨建议配上一杯无奶咖啡也很不错噢）
做法二，零难度炸馒头
材料
"馒头 12颗","植物油 600cc",
做法
1:馒头如果是从冷冻拿出来就要先解冻使用冷掉微干的馒头做出来的效果最好
2:油锅放油以大火加热到油用筷子捞ㄧ捞会起小泡泡的热度然后将馒头依序放入锅子里炸至金**即可
3:将馒头炸到金**就可以放在吸油纸里吸油滤干了！沾炼乳或蜂蜜一起吃就好完美了！就算凉掉也好吃
4:（做法简单又好吃）
做法三，老店炸馒头
材料
"市售冷冻馒头 2个","泰山橄榄油 1大匙","起司片2片","炼乳适量","起司粉适量",
做法
1:1.市售冷冻馒头，电锅外锅一杯水蒸熟。2.烤箱预热190度。3.馒头底部先刷一层泰山橄榄油、放烤盘，再把表面都刷均匀、烤10分钟。
【炸馒头片时】
2:取出后用面包刀切开，底部不切断，(我看新闻店家用剪刀但我一剪就凹进去:P)稍微拨开、放一片起司片，再放回烤箱烤融化即可。
3:淋上炼乳，我还多洒了起司粉~~
4:起司有点咸、炼乳浓郁又甜甜的，香香~咸咸~甜甜~底部脆脆非常好吃，难怪有客人接受访问说，每天都想来吃
做法四，炸馒头起司
材料
"馒头 1个","起司片 1片","玉米粒适量","沙拉酱少许","海苔粉少许","油(炸馒头用) 适量"
做法
1:先将馒头炸到外皮金黄酥脆
2:铺上一片起司
3:放适量玉米粒
4:淋上沙拉酱洒些海苔粉就完成了(可以把沙拉酱换成炼乳更是一级棒喔)
做法五，巧克力起司炸馒头
材料
"牛奶馒头 1颗","卡夫起司片 1.5片","巧克力酱适量",
做法
1:将出炉的馒头放凉
2:用最大火加热油锅，将馒头炸制金**（约一分钟）
3:馒头用剪刀剪开放上起司片
4:淋上巧克力酱，即完成免排队的美食
做法六，草莓炼乳炸馒头
材料
"自制鲜奶馒头 2颗","新鲜草莓适量","鹰牌炼乳适量"
做法
1: 全部的材料,非常简单
2: 把馒头切成适当的大小
3: 放进油锅里煎炸成金**即可起锅
4: 草莓洗干净后,去蒂头,切成一半
5: 和金**的馒头一起摆放
6: 最后淋上香浓的炼乳就完成罗！
7: 外皮酥脆，内里软绵，搭配香浓的炼乳和当季酸甜的草莓，大人小孩都很爱！一下子就被吃光光